وصفة مكرونة بالتونة ب 4 طرق

تعتبر المكرونة من الأطباق الشهيرة جداً والمحبّذة لدى الكثيرين، تحضّر بخطوات سهلة وسريعة وبأصناف لا تعد ولا تحصى، يمكن تحضيرها بجميع أصناف الخضروات وبكل أنواع اللحوم، وفي مقالنا هذا سوف نذكر إحدى الوصفات اللذيذة للمكرونة ألا وهي وصفة مكرونة بالتونة وبأكثر من طريقة.

طرق عمل وصفة مكرونة بالتونة

إليك أكثر من طريقة لتحضير المكرونة بالتونة مع التعرف على مكوناتها ومقاديرها بشكل تفصيلي.

1- معكرونة بالتونة العادية

مقادير معكرونة بالتونة العادية

• معكرونة | 500 غرام (أي نوع من المعكرونة تفضله)
• زيت زيتون | 1 ملعقة كبيرة
• بصل مفروم | 1 حبة متوسطة الحجم
• ثوم مفروم | 2 فص
• طماطم مهروسة | 3 حبات متوسطة الحجم
• عصير ليمون | 1 ملعقة كبيرة (يمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة)
• بقدونس مفرومة | 1 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود | 1/2 ملعقة صغيرة
• تونة | 1 علبة
• ملح | حسب الرغبة

طريقة تحضير معكرونة بالتونة العادية

1. أول خطوة في تحضير وصفة مكرونة بالتونة ^[1] أن نضع كمية من الماء في قدر على النار ونتركها حتى تغلي.
2. ثم نضيف المعكرونة إلى الماء المغلي ونضيف كمية من الملح حسب الرغبة الشخصية ونتركها تسلق حتى تنضج المعكرونة جيداً.
3. بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونصفي المعكرونة من الماء المغلي ونغسلها بالماء البارد ونصفيها مرة أخرى ونتركها جانباً.
4. ثم نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى تذبل المكونات ويصبح لونها ذهبي.
5. في الخطوة التالية نضيف الطماطم المهروسة والبقدونس وعصير الليمون ونقلب المكونات ونرش كمية من الفلفل الأحمر ونقلب مرة أخرى ونتركها لمدة 5-7 دقائق.
6. ثم نضيف المعكرونة المسلوقة والتونة ونقلب المكونات حتى تتجانس مع بعضها ونخفف النار ونتركها لمدة دقيقتين.
7. نرفع القدر عن النار ونسكب المكرونة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة وبالهنا والعافية.

2- معكرونة بالتونة والمايونيز

مقادير معكرونة بالتونة والمايونيز

• معكرونة | 500 غرام (أي نوع من المعكرونة تفضله)
• تونة | 350 غرام
• بصل مقطع إلى شرائح | 1 حبة متوسطة الحجم
• ذرة | 150 غرام
• زيت زيتون | 1 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون | 1/2 حبة
• خل أبيض | 1 ملعقة كبيرة
• بقدونس مفروم ناعم | 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)
• مايونيز | 1 كوب
• ملح | حسب الرغبة
• فلفل أسود | حسب الرغبة

طريقة تحضير معكرونة بالتونة والمايونيز

1. أولاً نسلق المعكرونة في الماء المغلي حتى تنضج مع إضافة الملح بحسب الذوق الشخصي.
2. ثم نرفع المعكرونة من على النار ونصفيها ونغسلها بالماء البارد ونصيفها من الماء البارد ونتركها جانباً.
3. بعد ذلك نضع المايونيز في وعاء ونضيف التونة وشرائح البصل والذرة وعصير الليمون والخل الأبيض والملح والفلفل الأسود وأخيراً زيت الزيتون ونخلط المكونات جيداً.
4. ثم نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الخليط السابق ونقلب جيداً حتى تغطى المعكرونة بشكل كامل بخليط المايونيز.
5. آخر خطوة من وصفة مكرونة بالتونة والمايونيز نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتشرب المعكرونة بالنكهات بشكل جيد.
6. ثم نخرجها من الثلاجة ونسكبها في طبق التقديم ونزين الوجه بالبقدونس المفرومة ونقدمها وبالعافية.

3- معكرونة بالتونة والجبنة

مقادير معكرونة بالتونة والجبنة

• معكرونة اسطوانية | 500 غرام
• زبدة | 50 غرام
• دقيق | 50 غرام
• حليب سائل | 500 ميلي لتر
• جبنة الشيدر المبشورة | 250 غرام
• تونة | 2 علبة
• ذرة | 300 غرام
• بقدونس مفرومة | 1/4 كوب

طريقة تحضير معكرونة بالتونة والجبنة

1. أول خطوة من تحضير وصفة مكرونة بالتونة والجبنة ^[2] نسلق المعكرونة في ماء مملح ولمدة 4 دقائق فقط قبل أن تنضج بشكل جيد.
2. ثم نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة وننتظر حتى تذوب.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق ونقلبه لمدة دقيقة واحدة.
4. ثم نضيف الحليب مع التحريك السريع والمستمر حتى لا نحصل على كتل من الدقيق والاستمرار بالتحريك حتى نحصل على قوام سميك ومتماسك.
5. في الخطوة التالية من تحضير وصفة مكرونة بالتونة والجبنة نخفف النار ونضيف 3/4 كمية الجبنة المبشورة ونقلب الخليط حتى تذوب الجبنة.
6. ثم نضيف المعكرونة والتونة والذرة والبقدونس ونقلب حتى تتجانس المكونات المضافة بالصلصة.
7. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
8. ثم نصب الخليط في طبق الفرن ونرش الجبنة المتبقية على الوجه وندخل الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة على الوجه ويصبح لون الوجه مائل إلى الذهبية.
9. نخرج الطبق من الفرن ونقدمها ساخنة ومع ألف عافية.

4- معكرونة البشاميل بالتونة

مقادير معكرونة البشاميل بالتونة

مكونات المعكرونة

• معكرونة سباغيتي | 1 كيس 350 غرام
• تونة | 1 علبة
• طماطم مقطعة مربعات | 2 حبة
• فلفل رومي مقطع مربعات |  2 حبة
• بصل مقطع مربعات | 1 حبة متوسطة الحجم
• فطر | 1 علبة صغيرة
• ثوم مفروم | 1 فص
• مرق الدجاج | 1 مكعب

مكونات البشاميل

• حليب سائل | 2 كوب
• طحين أبيض منخول | 1/2 كوب
• زيت نباتي | 3 ملاعق
• فلفل أسود | حسب الرغبة
• ملح | حسب الرغبة
• قرفة | حسب الرغبة
• سكر | 1 ملعقة صغيرة
• بيض | عدد 1
• ماء
• جبنة موزاريلا | 1/2 كوب

طريقة تحضير معكرونة البشاميل بالتونة

1. الخطوة الأولى في تحضير وصفة مكرونة بالتونة والبشاميل نضيف المعكرونة مع كمية من الملح بحسب الرغبة وكمية قليلة من الزيت إلى الماء المغلي ونسلق حتى تنضج المعكرونة ثم نصفيها ونغسلها بالماء البارد ونتركها جانباً.
2. ثم نضع الزيت في قدر على النار ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
3. بعد ذلك نضيف الثوم والفلفل والطماطم والفطر ومكعب المرق ونقلب حتى تتجانس المكونات ثم نضيف التونة ونقلب لمدة دقيقتين ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً.
4. ثم نضع الزيت في قدر آخر على النار ونضيف الطحين ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الحليب مع التحريك المتواصل لمنع تشكل تكتلات من الطحين.
5. نرفع القدر عن النار ونضيف السكر والملح والفلفل الأسود والقرفة ونحرك الخليط.
6. ثم نترك البشاميل جانباً حتى يبرد قليلاً ونضيف البيض ونعاود التحريك.
7. نحضر صينية الفرن وندهنها بكمية قليلة من الزيت ثم نسكب نصف كمية البشاميل في الصينية ونصف كمية المعكرونة المسلوقة ونخلط جيداً.
8. ثم نضيف خليط التونة ونوزع كمية من جبنة موزاريلا تليها كمية المعكرونة المتبقية ثم البشاميل المتبقي ونرش الموزاريلا مرة أخرى على السطح.
9. آخر خطوة في تحضير وصفة مكرونة بالتونة والبشاميل نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق حتى يحمر السطح ثم نقدمه وبالعافية.

القيمة الغذائية لوصفة مكرونة بالتونة

تعتبر وصفة مكرونة بالتونة مصدر أساسي للبروتين والكربوهيدرات، حين تحتوي التونة على نسبة عالية من البروتين وأحماض أوميغا 3، وبالتالي تساعد هذه الوصفة في تعزيز صحة الجهاز العصبي والدورة الدموية، إضافة إلى تعزيز نمو العضلات وتقوية العظام، لذا سوف نستعرض لكم القيمة الغذائية في 203 غرام من وصفة المعكرونة بالتونة العادية: ^[3]

• السعرات الحرارية: 433 سعرة حرارية
• الدهون: 28 غرام
• كولسترول: 30 ميلي غرام
• صوديوم: 378 ميلي غرام
• كاربوهيدرات: 30 غرام
• بروتين: 14 غرام
• فيتامين د: 0.8 ميكرو غرام
• كالسيوم: 20 ميلي غرام
• حديد: 1.6 ميلي غرام
• بوتاسيوم: 236.6 ميلي غرام

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل اكلات هندية بأكثر من وصفة مشهورة