كيكة الشعيرية الباكستانية ب 4 وصفات مميزة

كيكة الشعيرية الباكستانية إحدى أشهى الحلويات التي تتكون أساساً من الشعيرية وطحين القمح والسكر والزبدة وتكون محشوة باللبن الزبادي أو الحليب أو القشطة ^[1]  ، وهي كيكة شعبية منتشرة جداً في متاجر الحلويات الجاهزة، ولكن ماذا لو تعلمنا صناعة كيكة الشعيرية في المنزل، هذا ما سوف نتعلمه في المقال من خلال سرد عدة طرق لصناعتها.

1- كيكة الشعيرية الباكستانية بالزبادي

المقادير

• 1 كوب ونصف طحين ناعم متعدد الاستخدامات.
• 1 كوب شعيرية ناعمة.
• 1 كوب جوز الهند مبشور.
• 2 كوب سكر.
• 1 كوب لبن زبادي (غنم).
• 1 كوب قشطة لبن زبادي.
• بيض عدد 4.
• 1 كوب زبدة نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة باكنغ باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
• فستق حلبي للتزيّن.

طريقة التحضير

1. في البداية نضر بولة (وعاء) ونضع فيها المكونات الجافة فنضيف مبشور جوز الهند مع كوب وربع من الطحين الناعم متعدد الإستخدامات ونضيف أيضاً كوب من السكر مع ملعقة كبيرة من الباكنع باودر ونخلط المكونات كلها مع بعضها.
2. ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونخلط فيه المكونات السائلة فنضيف كوب من اللبن الزبادي مع 4 حبات مع البيض وكذلك نضيف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة ونستمر بالخلط لمدة دقيقتان.
3. بعدها نضيف للخليط المكونات الجافة ونسكبها بالتدريج أثناء الخلط حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك وطري.
4. ثم نحضر صينية الفرن وندهن سطحيها بالزبدة ثم نرش طحين عليها ونسكب عليها العجينة.
5. بعدها ندخل الصينة إلى الفرن على درجة حرارة 150 لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
6. ثم النضج نخرج صينية الكيكة من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد.
7. بعدها نضيف للكيكة كوب من  قشطة اللبن الزبادي ثم نرش عليها الشعيرية الناعمة ( بعد سلقها جانباً نصف سلق) .
8. ثم نقوم جانباً بتذويب كمية الزبدة المتبقية لدينا على النار حتى تصبح الزبدة سائلة.
9. بعدها نسكب سائل الزبدة فوق الشعيرية وندخل الصينية مرة أخرى للفرن لمدة عشر دقائق حتى تتحمر الشعيرية وتتقلى بالزبدة السائلة  .
10. ثم في هذه الأثناء نقوم بتحضير السكر المذوب ( القََطر) فنقوم بغلي 2 كوب من الماء ونضيف له كوب من السكر ونقلب على النار حتى يصبح القوام لدينا لزجاً.
11. وبعد أن تحمرت الشعيرية لى سطح الكيكة نخرج الصينة من الفرن وأصبحت جاهزة للتقديم نرش عليها 2 كوب من السكر المذوب( القطر) وتزيّن بالفستق الحلبي.

بالصحة والعافية.

2- كيكة الشعيرية الباكستانية بالقشطة

المقادير

• 2 كوب قشطة حليب (قيمر).
• ربع كوب حليب كامل الدسم.
• 1 كوب شعيرية باكستانية.
• 1 كوب زيت نباتي.
• نصف كوب سمنة نباتية.
• 1 كوب سكر صناعي.
• 1 كوب ونصف طحين.
• 1 ملعقة نشاء.
• 1 ملعقة فانيلا.
• 1 ملعقة باكنغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة خل تفاح.
• مجروش الفستق للتزيّن.
• قشطة للتزيّن.
• قَطر( سكر مذوب للتزّين).

طريقة التحضير

1. بإستخدام المضرب اليدوي  نقوم بخفق 4 حبات من البيض مع كوب من السكر الصناعي ونستمر بالخفق حتى يذوب السكر تماماً.
2. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الخل وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة ونخفق مع المكونات السابقة.
3. نلاحظ تشكل مزيجي كريمي القوام فاتح اللون بفضل إضافة الخل ثم نضيف 1 كوب من الزيت النباتي وندمج مع الخليط.
4. بعدها نضيف ربع كوب من الحليب الكامل الدسم و نضيف كوب من قشطة الحليب ونخفق المكونات حتى تتجانس.
5. ثم في النهاية نضيف كوب ونصف من الطحين مع ملعقة نشاء وملعقة باكنغ باودر ونبدء بالعجن حتى الحصول على قوام متماسك وناعم.
6. ثم نحضر صنية الفرن وندهن على سطحها وأطرافها السمنة النباتية  ثم نسكب العجينة السابقة ونوزعها على الصينية.
7. بعدها نقوم جانباً بتحميص كوب من الشعيرية الباكستانية بقليل من الزيت النباتي.
8. ثم نرش على سطح العجينة كوب من الشعيرية الباكستانية المُحمصة .
9. بعدها ندخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تستوي كيكة الشعيرية وتصبح ناضجة وطرية.
10. وهكذا أصبحت صينية كيكة الشعيرية الباكستانية جاهزة نخرجها من الفرن ونقوم بتقطيها لمربعات نوزعها على أطباق التقديم.
11. ثم نزيّن أطباق التقديم بالقشطة ونرش عليها مجروش الفستق الحلبي وسكر مذوب (قَطر).

بالصحة والعافية.

3- كيكة الشعيرية الباكستانية بالحليب المكثف

المقادير

• نصف كيلو شعيرة باكستانية مُكسرة.
• 1 كوب زبدة نباتية.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 1 كوب طحين.
• 1 كوب سكر.
• بيض عدد 4.
• 3 علبة حليب مكثف مُحلى (450 مل).
• ربع كوب حليب.
• نصف كوب مجروش فستق حلبي.
• 1 ملعقة باكنغ باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة التحضير

1. نضيف كوب من الطحين مع كوب من السكر مع ملعقة من الباكنغ باودر ونقلب المكونات مع بعضها.
2. ثم نخلط بإستخدام المضرب ربع كوب من الحليب مع 4 حبات مع البيض مع ملعقة صغيرة من الفانيلا .
3. بعدها نضيف للخليط الطحين مع السكر وأغلب كمية الزبدة  ونعجن بإستخدام اليد حتى الحصول على قوام متماسك.
4. وهكذا أصبحت لدينا العجينة جاهزة نمدها على صنية الفرن مدهونة بالزبدة.
5. ثم ندخل الصينة إلى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج لدينا الكيكة.
6. بعدها نخرجها من الفرن ونسكب عليها 4 علب من الحليب المكثف المحلى ثم نرش عليها الشعيرة المُكسرة ونسكب على وجه الصينية ربع كوب من الزيت النباتي.
7. ثم ندخل الصينة إلى الفرن لمدة قليلة حتى تنضج الشعيرية وتتحمر.
8. وهكذا أصبحت كيكة الشعيرية الباكستانية جاهزة للتقديم ونزيّن سطحها بمجروش الفستق الحلبي.

بالصحة والعافية.

4- كيكة الشعيرية الباكستانية بالكيري

المقادير

• 2 علبة جبنة كيري (14 حبة).
• 1 كوب شعيرية باكستانية.
• 1 كوب ونصف طحين.
• ربع كوب حليب سائل كامل الدسم.
• ثلاثة أرباع كو ب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة باكنغ باودر .
• بيض عدد 5.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
• 1 كوب سكر صناعي.
• سُكر مذوب بالماء (قَطر) للتزيّن.

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بإضافة  5 بيضات مع كوب من السكر وملعقة صغيرة من الفانيلا ثم نضيف قطع جبنة الكيري ونخلط بإستخدام الخلاط الكهربائي ونضيف الزيت النباتي بالتدريج أثناء الخلط.
2. ثم نقوم بنخل الطحين والباكنغ باودر ثم نضيفهم للخلاط بالتدريج حتى تتشكل عجينة الكيكة لدينا.
3. بعد ذلك نحضر صنية الفرن مدهونة بالزيت ونسكب عليها خليط العجينة ونوزع على السطح كوب الشعيرية الباكستانية بعد تكسير الشعيرو إلى قطع صغيرة .
4. ثم ندخل الصينية إلى الفرن  لمدة نصف ساعة حتى خبز الكيكة .
5. وبعدها أصبحت كيكة الشعيرية  الباكستانية جاهزة  ونسقي وجهها السطحي بالسكر المُذوب قبل التقديم.

بالصحة والعافية.

الأسئلة الشائعة عن كيكة الشعيرية الباكستانية

1- ما هو بديل الشعيرية الباكستانية؟؟؟

نستطيع الإستغناء عن الشعيرية الباكستانية في حال عدم توافرها لدينا حالياً وإستبدالها بعجينة الكنافة السورية التي تباع مُجمدة وجاهزة في الأسواق.

2- مم تتكون الشعيرية الباكستانية؟؟؟

تتكون الشعيرية الباكستانية من عجينة الكيكة المصنوعة من الطحين والزبدة والبيض والسكر وتُغطى الكيكة بالشعيرة الناعمة والمحمصة وتزيّن الكيكة بالفستق الحلبي والقَطر (السكر المذوب بالماء المغلي).

3- ما معنى شعيرية ؟؟؟

الشعيرية هي إحدى أصناف النشويات المصنوعة من القمح، تشبه المعكرونة ولكنها أرفع على شكل خيوط قصيرة،  وتُستخدم الشعيرية عادة في إعداد الشوربة وكذلك هي تعتبر مكون أساسي في وصفتنا (كيكة الشعيرية الباكستانية) ^[2].

في النهاية نتمنى لكم تجربة إحدى طرق صناعة كيكة الشعيرية الباكستانية فهي حلوى نحبها جداً ودائما نشتريها من الأسواق فحبذها لو نجرب صناعتها في المنزل بأيدينا.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الدجاج بالكريمة ب 5 وصفات متنوعة