المحتويات
يعد كيك البسكويت إحدى أنواع الحلويات الشهيرة والمنتشرة بكثرة ومفضلة عند الكثير من الناس، وذلك لمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره ومكوناتها المتوفرة في كل منزل، إضافة إلى أنه قليل التكلفة ويوجد أنواع عديدة منه، سنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل كيك البسكويت بعدة أنواع شهية ستعجبك جميعها.
طريقة عمل كيك البسكويت وأنواع أخرى لكيك البسكويت
إذا كنتم من محبي الحلى ومن عشاق الكيك بكل أنواعه تابع معنا لتتعرف على 5 من أشهى أنواع الحلى.
1- طريقة عمل كيك البسكويت
مقادير كيك البسكويت
- بسكويت الشاي المفتت | 2 كوب
- قطع صحيحة من بسكويت الشاي | 24 قطعة
- جبنة الكريم | 100 غ
- بيض | عدد 3
- سكر | 3/4 كوب
- زيت نباتي | 1/2 كوب
- كاكاو | 2 ملعقة كبيرة
- باكينج باودر | 1 ملعقة كبيرة
- شوكولا بيضاء | 30 غرام
- مخفوق الكريمة | 1/2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير كيك البسكويت
- نضع البسكويت المفتت والكاكاو والباكينج باودر في وعاء ونخلط المكونات جيداً
- نضع جبنة الكريم والسكر في وعاء آخر ونقوم بخفق المكونات جيداً ثم نضيف الزيت النباتي ونخفق من جديد لنحصل على خليط متجانس
- ثم نضيف البيض إلى خليط الجبن بشكل تدريجي مع الخفق بشكل مستمر أثناء الإضافة
- نضيف خليط البسكويت إلى خليط الجبن ونقوم بخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها
- نقوم بإحضار بايركس متوسط الحجم ونضع ورق الزبدة فيها ثم نسكب بداخلها نصف الكمية
- ثم نوزع قطع البسكويت على السطح فيتشكل لدينا طبقتين من البسكويت
- نضيف الخليط المتبقي فوق طبقة البسكويت ونمسح السطح ليصبح مستوياً
- ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية ونضع الكيك ونتركها مدة نصف ساعة تقريباً ونقوم باستخدام عود خشبي لنفحص درجة نضج الكيكة
- نترك الكيكة لتبرد ثم نقلبها ونقطعها
- نذوب الكريمة والشوكولاتة في المايكرويف أو بأي طريقة أخرى
- ثم نزين الكيك بخليط الكريمة والشوكولاتة
- طريقة عمل كيك البسكويت تنتهي بوضع الكيكة في الثلاجة حتى تبرد
2- طريقة تحضير كيك بسكويت الأوريو
إليكم طريقة عمل كيكة البسكويت لكن باستخدام بسكويت الأوريو اللذيذ المفضل عند الكثيرين
مقادير كيك بسكويت الأوريو
- سكر بني | 1/4 كوب
- زبدة | 3/4 كوب ( بدرجة حرارة الغرفة )
- بيض | عدد 1
- سكر أبيض | 3/4 كوب
- طحين | كوب و 3/4 كوب
- باكينج باودر | 1 ملعقة صغيرة
- بسكويت الأوريو المفتت | 1 كوب
- شوكولاتة مبروشة | 1/2 كوب
مقادير كيك بسكويت الأوريو للتزيين
- زبدة | 6 ملاعق كبيرة
- سمن | 6 ملاعق كبيرة
- سكر بودرة | 3 أكواب
- فانيلا | 3/4 كوب
- بسكويت أوريو المفتت | 3/4 كوب
- حليب أو ماء | 2 و 1/2 ملعقة
طريقة تحضير كيك بسكويت الأوريو
- نخلي الطحين ونضيفه مع الباكينج باودر في وعاء
- نخفق البيض ونخلط معه الفانيلا
- نضيف السكر والزبدة إلى البيض ونخفق المكونات حتى تتجانس
- نضيف الطحين المنخول للخليط السابق
- ثم نضيف الشوكولاتة وبسكويت الأوريو ثم نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
- ندهن الصينية بالزبدة ونفرد فيها العجينة ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها مدة 20 دقيقة
- ثم نخلط مكونات كريمة التزيين باستخدام الخلاط الكهربائي
- وأخيراً تنتهي طريقة عمل كيك البسكويت باستخدام بسكويت الأوريو بتزيين الكيكة بعد أن تبرد
3- طريقة عمل لاتيه كيك بالبسكويت
إذا كنت من عشاق القهوة بالحليب ستكون هذه الحلوى خياراً رائعاً لك، لاتيه كيك بالبسكويت إحدى أنواع كيك البسكويت بنكهة القهوة، تابع معنا في طريقة عمل كيك البسكويت بالقهوة والحليب
مقادير لاتيه كيك بالبسكويت
- حليب كامل الدسم | 600 غرام
- كريمة سائلة | 400 غرام
- سكر | 150 غرام
- كاكاو محلّى | 5 غرام
- قهوة سريعة التحضير | 5 غرام
- بسكويت مقطع | 150 غرام
- شوكولاتة غامقة | 200 غرام
- شوكولاتة للتزيين | كمية قليلة
طريقة تحضير لاتيه كيك بالبسكويت
- نخلط الحليب والكريمة بشكل جيد ونضعهم في قدر على نار
- نضيف السكر والكاكاو ونقوم بالتحريك بشكل مستمر إلى أن يغلي الحليب
- نضيف القهوة ونحرك المزيج ثم نرفع القدر عن النار
- نضع قطع البسكويت المفتتة في قالب ثم نصب المزيج فوقها ونضعها في الثلاجة حتى تبرد
- نقلب الكيكة ونزينها بالشوكولاتة
- يمكنك أن تقدمي لاتيه كيك بالبسكويت بجانب القهوة أو أي مشروب ساخن
4- طريقة تحضير كيك البسكويت بالقشطة
مقادير الطبقة الأولى
- بسكويت مطحون | 2 كوب
- باكينج باودر | ملعقة كبيرة
للطبقة الثانية
- بيض | عدد 3
- سكر | 1/2 كوب
- زبدة غير مبردة | 100 غرام أو زيت | 1/2 كوب
- خل | 1/2 ملعقة صغيرة
- حليب سائل | 1/2 كوب
للطبقة الثالثة
- قشطة العلب | 170 غرام
- حليب بودرة | 1/3 كوب
- سكر | 3/4 كوب
- جبنة الكيري | 4 مربعات
- كاكاو بودرة | 1 ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كيك البسكويت بالقشطة
- نقوم بخلط مكونات الطبقة الوسطى ألا وهي الحليب والسكر والزبدة والبيض والخل لمدة خمس دقائق باستخدام الخلاط الكهربائي
- نفتت البسكويت ونضيف له الباكينج باودر
- نضيف مزبج الطبقة الوسطى للبسكويت المفتت والباكينج باودر ونخلط حتى يتجانس الخليط
- نحضر الصينية ونقوم بدهنها بالزبدة أو الزيت
- نسكب الخليط في الصينية
- نضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة حتى ينضج ثم نترك الكيكة حتى تبرد
- ثم نقوم بخلط مكونات الطبقة العلوية، القشطة وحليب البودرة والسكر وجبنة الكيري في الخلاط الكهربائي
- نمزج كمية قليلة من الكريمة البيضاء مع الكاكاو ونخلطهم في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على كريمة مع رغوة
- نقوم بتزيين الكيكة بالكريمة المحضرة
5- طريقة عمل كيكة الفراولة بالبسكويت
مقادير كيكة الفراولة بالبسكويت
- كريم شانتيه | 3 و 1/2 كوب
- سكر بودرة | 1/3 كوب
- فانيليا | 1 ملعقة صغيرة
- زيت لوز | 1/2 ملعقة كبيرة
- بسكويت | 1 عبوة
- شوكولاتة غامقة مفرومة | 1/2 كوب
- فراولة طازجة
طريقة تحضير كيكة الفراولة بالبسكويت
- نخلط كريم الشانتيه والسكر وزيت اللوز والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي
- نحضر الصينية ونفرد طبقة من خليط الكريم في أسفل الصينية (مقدار ملعقة كبيرة)
- نشكل طبقة من البسكويت فوقها
- نضيف طبقة ثانية من خليط الكريم فوق طبقة البسكويت
- نقطع الفراولة على شكل شرائح
- نضيف طبقة من شرائح الفراولة
- نكرر الخطوات السابقة مرتين ونغطي الطبقة السطحية بكريم شانتيه
- نسخن كريم الشانتية المتبقي المقدر ب 1/2 كوب حتى تصل لدرجة الغليان
- نسكبها على الشوكولاتة المفرومة ونضعها كطبقة أخيرة للكيك
- نضع الكيكة في الثلاجة ونتركها ليلة كاملة
نصائح لجعل الكيكة صحية
بعض الأشخاص الذين يعانون من النحافة يقومون بتناول الحلويات بكميات كبيرة ولا سيما الكيك بأنواعه المختلفة، مما يسبب زيادة غير صحية في وزن الجسم، وقد يسبب الأمر أيضاً أمراض بسبب كميات السكر الكبيرة الداخلة إلى الجسم. ولتجنب هذا يمكنك اتباع طريقة عمل كيك البسكويت باستبدال بعض المكونات لتحصل على فائدة أكبر، وتعطيك زيادة في وزن الجسم دون الحصول على أضرار في المقابل كما ينصح بها للرياضيين أيضاً، إليك بعض النصائح
- لا تقم باستخدام أنواع الدقيق المكررة واستبدلها بدقيق الحبوب الكاملة
- يمكنك استبدال الدقيق بالشوفان المطحون بشكل جيد
- استبدل الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم بحليب كامل الدسم
- استبدل الزيت النباتي بزيت الزيتون
- التقليل من السكر المكرر ويمكن استبداله بالفاكهة المجففة كالزبيب والمشمش والتمر والتين المجفف حيث تعطي الفاكهة المجففة طعماً حلواً يغني عن السكر وأضراره
- أضف المكسرات إلى الكيك أو قم بتزيين سطح الكيكة بها حيث تعتبر المكسرات غنية بالسعرات الحرارية وينصح بها بشدة للرياضيين والأشخاص الذين يعانون من النحافة
- يمكن دهن سطح الكيكة بزبدة الفول السوداني المتعدد الفوائد
وفي الختام نكون قد استعرضنا لكم طريقة عمل كيك البسكويت وأنواع من كيك البسكويت الشهية ذات المذاق الرائع بالإضافة إلى بعض النصائح لجعل الكيكة صحية أكثر.
اقرأ أيضاً: