طريقة عمل خلية نحل هشة بأكثر من وصفة

بين حبات الدقيق الناعمة وحشوة الجبنة اللذيذة حكايات عن أشهى طريقة عمل خلية نحل هشة، تُحكى بداخل فرنٍ ساخن، يخبز ألذ أنواع المعجنات، ويلونها بلونٍ ذهبي كرسامٍ يصور حكاية عشق بين ذرات الدقيق والماء، لتمتزج مع بعضها البعض وتكون لدينا خليط عجين طري ولذيذ، ولطالما كانت المعجنات أحد الأطباق الجانبية، كانت أيضاً الفطور الرئيسي للعديد من الأشخاص، لذلك سوف نقدم لكم في الكلمات القادمة طريقة عمل خلية نحل هشه ^[1]  ولذيذة بأكثر من طريقة.

1- طريقة عمل خلية نحل هشة

مكونات طريقة عمل خلية نحل هشة

• عدد 3 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• عدد 1 كوب من الحليب.
• مقدار نصف كوب من الزيت.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الكبير من خميرة العجين.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الكبير من السكر الأبيض.
• مقدار رشة من الملح.
• عدد 1 بيضة مخفوقة لدهن الوجه وتحميره.
• مقدار من الجبنة للحشوة.

طريقة تحضير خلية نحل هشة

1. نقوم بخلط المكونات الجافة معاً، نضيف عدد 3 كوب من الدقيق الأبيض المنخول، مع مقدار ملعقة ذات الحجم الكبير من السكر ومثيلتها من خميرة العجين، مع رشة من الملح.
2. نخلط المزيج جيداً لتمتزج المكونات جيداً.
3. نضيف مقدار نصف كوب من الزيت، ونقوم بتحريك الخليط جيداً.
4. نقوع بإضافة مقدار كوب واحد الحليب بدرجة حرارة الغرفة، يجب ألا يكون الحليب بارداً.
5. نقوم بعجن كل المكونات معاً بشكل جيد لمدة عشر دقائق، حتى تمتزج المكونات جيداً.
6. ندهن العجين بالزيت ونضعها في وعاء ونغطيها، ونضعها في مكان دافئ ومظلم لمدة نصف ساعة.
7. بعد تخمير العجينة وتضاعف حجمها، نعجنها مجدداً لمدة خمس دقائق، ونقوم بتقطيعها إلى كرات متساوية.
8. نقوم بفرد كل كرة على لوح العجن بواسطة الشوبك، ونضع مقدار من الجبنة فيها.
9. نقوم بإغلاق قطعة العجين على الجبن، ونعيد تكويرها بواسطة اليدين.
10. ندهن صينية بزبدة أو سمنة، ونرص كرات العجين فيها.
11. ندهن وجه العجين، ببيض مخفوق مع الفانيليا.
12. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً، ثم نضع صينية خلية النحل في الفرن ونخبزها لمدة 20 دقيقة،
13. بعد نضج خلية النحل، نشغل شواية الفرن ونحمر وجهها لمدة خمس دقائق.
14. بعد 20 دقيقة نخرج خلية النحل من الفرن، وندهن وجهها بالقطر أو العسل.

وهكذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل خلية نحل هشة وطرية، يمكن تقديمها مع الشاي على وجبة الفطور، أو تقديمها كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.

2- طريقة عمل خلية نحل هشة بعجينة العشر دقائق

مكونات طريقة عمل خلية نحل هشة بعجينة العشر دقائق

• عدد 5 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• عدد 2 كوب من الماء الدافئ.
• مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من خميرة العجين الفورية.
• مقدار 2  ملعقة ذات الحجم الكبير من السكر.
• مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من بودرة الحليب.
• مقدار نصف كوب من الزيت النباتي.
• عدد 1 بيض مخفوق مع فانيليا لتحمير الوجه.
• مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الصغير من السمسم للتزيين.

طريقة تحضير خلية نحل هشة بعجينة العشر دقائق

1. في وعاء نقوم بإضافة مقدار 2 كوب من الماء الدافئ، ونضيف عليه السكر والملح وخميرة العجين الفورية، ونخلط المكونات بشكل جيد حتى تذوب وتتجانس.
2. نضيف إلى الخليط مقدار 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول، ونخلط المزيج جيداً حتى يتجانس، ونترك العجين ليتخمر لمدة عشر دقائق.
3. في وعاء آخر نضع الكمية المتبقية من الدقيق الأبيض المنخول، ونضيف عليه بودرة الحليب، ونقوم بتحريك المكونات جيداً.
4. نضيف مزيج الدقيق وبودرة الحليب إلى خليط الدقيق وخميرة العجين الفورية.
5. نقوم بعجن العجينة جيداً على لوح العجن لمدة عشر دقائق، حتى نحصل على عجينة طرية.
6. نقوم بتقطيع العجينة بواسطة القطاعة إلى كرات متساوية.
7. نقوم بفرد كل كرة على لوح العجن بواسطة الشوبك، ونضع مقدار من الجبنة فيها أو أي نوع حشوة أخرى نفضلها.
8. نقوم بإغلاق قطعة العجين على الجبن، ونعيد تكويرها بواسطة اليدين.
9. ندهن صينية بزبدة أو سمنة، ونرص كرات العجين فيها.
10. ندهن وجه العجين، ببيض مخفوق مع الفانيليا.
11. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً، ثم نضع صينية خلية النحل في الفرن ونخبزها لمدة 15 دقيقة.
12. بعد نضج خلية النحل، نشعل شواية الفرن ونحمر وجهها لمدة خمس دقائق.
13. بعد 15 دقيقة نخرج خلية النحل من الفرن، وندهن وجهها بالقطر أو العسل ونزين وجه خلية النحل الهشة بالسمسم، ويمكن تزيين وجه خلية النحل أيضاً بجوز الهند.

3- طريقة عمل خلية نحل هشة بدون فرن

مكونات طريقة عمل خلية نحل هشة بدون فرن

• عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• عدد 1 كوب من الماء الدافئ.
• مقدار نصف ملعقة ذات الحجم الكبير من خميرة العجين الفورية.
• مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من السكر.
• مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من الزيت.
• مقدار من الملح حسب الرغبة.
• عدد 1 بيضة مخفوقة مع الفانيليا.

طريقة تحضير خلية نحل هشة بدون فرن

1. نقوم بخلط المكونات الجافة معاً، نضيف عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول، مع مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من السكر ومقدار نصف ملعقة ذات الحجم الكبير من خميرة العجين الفورية، مع رشة من الملح.
2. نخلط مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من الزيت مع البيض ونضيفهم إلى الخليط الجاف ، ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج، ثم نقوم بخلط العجين جيداً.
3. نقوم بعجن العجين لمدة عشر دقائق على لوح العجن.
4. نغطي وعاء العجين ونضعه في مكان مظلم ودافئ لمدة ساعة كاملة كي يتخمر العجين.
5. نقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم ونضعهم في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.
6. ثم بما أننا نقوم بطريقة عمل خلية نحل هشه بدون فرن ^[2] ، نضع الوعاء على رأس الغاز، ونغلق الوعاء بإحكام، ونترك خلية النحل تنضج على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
7. بعد نصف ساعة، نقوم بقلب خلية النحل على الوجه الآخر في نفس الوعاء كي ينضج أيضاً لمدة عشر دقائق.

يمكن وضع العجينة السابقة في الفرن أيضاً كي تنضج والاستغناء عن الغاز، وبالتالي نقوم بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة لتنضج ويتحمر وجهها.

4- طريقة عمل خلية نحل هشة بالكاكاو

مكونات طريقة عمل خلية نحل هشة بالكاكاو

• عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول
• مقدار كوب واحد من الحليب الدافئ.
• مقدار 1 ملعقة ذات الحجم الكبير من خميرة العجين.
• مقدار 3 ملعقة ذات الحجم الكبير من الكاكاو.
• مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من السكر.
• مقدار 2 ملعقة ذات الحجم الكبير من الزيت.
• مقدار من الملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير خلية نحل هشة بالكاكاو

1. نقوم بتحضير حشوة خلية النحل بالكاكاو، في وعاء على نار نضيف السكر والدقيق الأبيض، ثم نقوم بإضافة الحليب ونخلط المكونات جيداً، ثم نقوم بإضافة الزبدة والفانيليا، ونحرك الخليط جيداً حتى يغلي، ولتتكون لدينا حشوة الشوكولا الشهية، وفق طريقة عمل خلية نحل هشه بالكاكاو والشوكولا ^[3] .
2. في وعاء نقوم بإضافة الحليب والسكر وخميرة العجين الفورية والكاكاو، ثم نقوم بتحريك المكونات مع الحليب لتمتزج.
3. نقوم بإضافة الدقيق الأبيض المنخول إلى الخليط، ثم نقوم بعجن العجين جيداً على لوح العجن مع إضافة الزيت، وبالتالي لتصبح العجينة طرية.
4. نغطي الوعاء ونترك العجينة لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ ومظلم.
5. نقوم بتقطيع العجينة بواسطة القطاعة إلى كرات متساوية.
6. نقوم بفرد كل كرة على لوح العجن بواسطة الشوبك، ونضع مقدار ملعقة ذات الحجم الصغير من حشوة الشوكولا التي قمنا بتحضيرها سابقاً.
7. نقوم بإغلاق قطعة العجين على الجبن، ونعيد تكويرها بواسطة اليدين.
8. ندهن وجه العجين، ببيض مخفوق مع الفانيليا.
9. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية مسبقاً، ثم نضع صينية خلية النحل في الفرن ونخبزها لمدة 15 دقيقة.

وهكذا نكون قد حضرنا أشهى طريقة عمل خلية نحل هشة بالكاكاو، يمكن تقديمها مع كوب القهوة في الصباح.

5- طريقة عمل خلية نحل هشة بدون خميرة

مكونات طريقة عمل خلية نحل هشة بدون خميرة

• عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة ذات الحجم الكبير من البيكينج باودر.
• 1 ملعقة ذات الحجم الصغير من العسل.
• 1 ملعقة ذات الحجم الصغير من النشاء.
• 3 ملاعق ذات الحجم الكبير من زيت الزيتون.
• عدد 1 بيض مخفوق.
• 0.5 كوب من الماء الدافئ.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير عمل خلية نحل هشة بدون خميرة

1. نقوم بإحضار إناء ونضع فيه كوبان من الدقيق، ثم نضيف رشة الملح، ومن ثم نضيف ملعقة صغيرة من النشاء، ولا ننسى ملعقة كبيرة من البيكينج باودر، مع الخلط بشكل جيد حتى تمتزج المكونات وتتداخل.
2. ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون بشكل تدريجي، ومن ثم ملعقة العسل، مع الاستمرارية في التحريك.
3. نقوم بإضافة نصف كوب من الماء الدافئ تدريجياً، وثم نقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض بالأيدي، حتى نحصل على القوام الناعم الطري.
4. نقوم بتغطية الإناء بقطعة من القماش، حيث سنتركه مركوناً جانباً كي ترتاح العجينة لمدة زمنية تقارب 30 دقيقة تقريباً.
5. نقوم بتسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية، فذلك الوسط المناسب لها.
6. نقطّع العجينة إلى قطع، ونقوم بتكويرها بالأيدي، وذلك كي نحصل على كرات متساوية الحجم.
7. ندهن صينية الفرن بالزيت، فذلك يمنع التصاق العجينة، ثم نقوم بترتيب كرات العجينة في صينية الفرن واحدة بجانب الأخرى.
8. بعد الانتهاء من صف كرات العجينة، نقوم بدهن وجه الكرات  بالبيضة التي خفقناها مسبقاً.
9. نقوم بإدخال صينية الفرن إلى الفرن لمدة زمنية تقارب 25 دقيقة، أي حتى تأخذ اللون الذهبي اللامع.

أبرز الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل خلية النحل هشة

1- كيف اخلي خلية النحل تلمع؟

هناك عدة طرق لتحمير وجه المعجنات وجعلها ذهبية وتلمع:

1. نقوم بخلط مقدار من الحليب مع القليل من الماء البارد، وندهن بالخليط وجه خلية النحل قبل أن ندخلها إلى الفرن.
2. نقوم بخفق البيض مع الفانيليا ويمكن إضافة الحليب لهم حسب الرغبة، وندهن بالخليط وجه خلية النحل بعد نضوجها ونحمر الوجه لمدة خمس دقائق.
3. نقوم بخفق القشطة جيداً مع الماء، ثم ندهن بها وجه المعجنات قبل إدخالها إلى الفرن.
4. يمكن دهن وجه عجينة خلية النحل بزيت الزيتون وتحميرها.
5. نخفق الزبدة مع القليل من الزيت وندهن بها وجه المعجنات بعض نضوجها ونحمرها لمدة خمس دقائق في الفرن.

2- ما الذي يجعل العجينة بيضاء؟

مراحل تكوين عجينة صحيحة بيضاء وهشة:

1. نخل الدقيق جيداً قبل استعماله في العجين.
2. طريقة حفظ الخميرة في درجة حرارة مناسبة وتاريخ صلاحيتها مهم جداً في العجين.
3. يتم الفصل بين المكونات الجافة والسائلة للعجين، وخلط كل منها على حدة ويجب أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة كالحليب والبيض.
4. ترك العجينة تختمر في مكان دافئ ومظلم مع تغطيتها.
5. تسخين الفرن لدرجة حرارة عالية قبل وضع العجينة فيه.
6. ترك الفرن مغلق طول فترة خبز العجينة.
7. ضرورة أن تكون الأدوات المستعملة في العجن كالوعاء مثلاً بدرجة حرارة عادية، يجب أن لا يكون ساخن.

3- كم سعرة حرارية في حبة خلية النحل؟

في حبة خلية النحل الهشة للحصة الواحدة يوجد 467 سعرة حرارية .

أصدقائي قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل خلية نحل هشة بأكثر من وصفة، في حين لم يكن متوفر لديكم مكوّن ما، فانتقلوا إلى الطريقة الأخرى ربما تفي بالغرض، وقمنا بالإجابة على بعض الأسئلة التي قد تكون تراود مخيلتكم، إن كان هناك أي استفسار بإمكانكم مراسلتنا عبر التعليقات، وسنكون مسرورن جداً بذلك، شاركونا تجاربكم.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل بيتزا بالجبن لا تقاوم