طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بخطوات بسيطة

لكل محبّي الحلويات والكراميل بشكل خاص لا شكّ وأنكم قد سمعتم عن بسكويت اللوتس الشهير وهو بسكويت بنكهة الكراميل الغني والذي قد لاقى رواجاً كبيراً في الآونة الأخيرة ومن أشهر الأطباق اللذيذة التي استخدمت بسكويت اللوتس هو طبق تشيز كيك اللوتس المميز فهو يعتبر إضافة فريدة لأطباق الحلويات بطعمه الغني ونكهته المختلفة، سنضع بين يديكِ سيدتي وصفات مجربة ولا تقاوم لطريقة عمل تشيز كيك اللوتس ^[1] لطعم أشهى من الجاهز.

أحلى وصفات لطريقة عمل تشيز كيك اللوتس

1. طريقة عمل تشيز كيك اللوتس اللذيذ

مقادير تشيز كيك اللوتس اللذيذ

• 1 كوب من كريمة اللوتس الطرية.
• 100 جرام من الزبدة الطرية غير المملحة.
• 250 جرام من حبات بسكوت اللوتس.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة الطازجة المطحونة.
• 2 علبة من القشطة الثقيلة الطازجة.
• 2 كوب من السكر الأبيض الحبيبات.
• 1/2 كوب من حبات الفراولة الطازجة.
• 2 كوب من الحليب المجفف الباودر.
• 1 كوب لبن زبادي طازج كامل الدسم.

طريقة تحضير تشيز كيك اللوتس اللذيذ

1. أولاً نبدأ بتحضير صينية دائرية الشكل مخصصة للتشيز كيك ونغطي قاعدتها من الداخل بورقة زبدة كما نغطي الجوانب الداخلية أيضاً بقطعة مستطيلة الشكل من ورق الزبدة.
2. ثانياً وباستخدام كيس بلاستيكي نقوم بطحن كمية 200 جرام من بسكوت اللوتس بواسطة الشوبك حتى تصبح ناعمة جداً ونحتفظ بالكمية المتبقية من البسكوت غير مطحونة لوقت لاحق.
3. ثالثاً نسكب بسكوت اللوتس المطحون في وعاء عميق بحجم مناسب ثم نقوم بإذابة الزبدة غير المملحة في الميكروويف لمدة 30 ثانية ونخلطها جيداً مع بسكوت اللوتس المطحون حتى يصبح القوام رملياً.
4. رابعاً ننقل مزيج البسكوت مع الزبدة إلى صينية التشيز كيك ونوزعها على كامل قاعدتها ثم نضغط عليها بواسطة السباتيولا أو بواسطة قاعدة كوب لتصبح بشكل طبقة مستوية تماماً.
5. خامساً نبدأ بتحضير طبقة التشيز كيك حيث نمزج بواسطة الخلاط الكهربائي كمية السكر الأبيض الحبيبات مع كمية القشطة الثقيلة والقرفة المطحونة طازجاً ثم نزود لها كمية الحليب المجفف الباودر واللبن الزبادي ونخلط جيداً لتتجانس المقادير.
6. سادساً نسخن الفرن على حرارة متوسطة أي ما يعادل 180 درجة مئوية ثم نسكب خليط كريمة التشيز كيك في القالب ونسوي سطحها بالسباتيولا ثم ندخل الصينية للفرن لمدة تعادل 30 دقيقة أو حتى يصبح سطح التشيز كيك بلون ذهبي فاتح.
7. سابعاً نترك التشيز كيك ليبرد بحرارة المكان ثم ننقلها لطبق التقديم ونسكب كمية زبدة اللوتس الطرية أعلى التشيز كيك ونوزعها لتغطي كامل السطح.
8. أخيراً نزين تشيز كيك اللوتس بحبات الفراولة الطازجة وبقطع بسكوت اللوتس الكاملة بحسب الرغبة وتقدم باردة مع كوب قهوتكِ المفضلة واستمتعي بأحلى تشيز كيك ومع ألف عافية!

2. طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بالجبن الكريمي

مقادير تشيز كيك اللوتس بالجبن الكريمي

• 3 علبة من بسكويت اللوتس بالكراميل.
• 2 علبة من القشطة الطازجة كاملة الدسم.
• 4 ملعقة كبيرة من كريمة اللوتس الطرية.
• 4 قطع من الجبن الكريمي أو جبن كيري.
• 1 كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• 2 باكيت من كريمة الشانتي المخصصة للخفق.
• 3 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض المطحون ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا الباودر أو السائلة.
• 6 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة الطرية.

طريقة تحضير تشيز كيك اللوتس بالجبن الكريمي

1. في البداية وباستخدام محضرة الطعام الكهربائية نقوم بطحن كمية بسكويت اللوتس ليصبح ناعماً ثم نضع البسكويت في وعاء جانبي.
2. ثم نذيب الزبدة ونسكبها على البسكوت ونخلطها جيداً ونزود مقدار ملعقة كبيرة من القشطة الطازجة كاملة الدسم ونتابع بتحريك الخليط لتتجانس المكونات.
3. الآن نرص مزيج البسكويت مع الزبدة والقشطة في قاع صينية مخصصة للتشيز كيك ليصبح سطحها أملس ومستوي ونتركها جانباً.
4. في الخطوة التالية وبواسطة الخفاقة الكهربائية المزودة بوعاء معدني ومجداف نقوم بخفق كمية الحليب السائل كامل الدسم مع مقدار الكريمة الشانتي المخصصة للخفق ونستمر بخفقها على سرعة متوسطة حتى يتشكل مزيج قشدي القوام.
5. بعد ذلك سنقوم بإضافة الكمية المتبقية من القشطة الطازجة كاملة الدسم للمزيج ثم نضيف كمية السكر الأبيض المطحون ناعماً والفانيليا السائلة أو الباودر ونتابع بالخلط لمدة 5 إلى 7 دقائق.
6. تالياً سنزود قطع الجبن الكريمي أو جبن كيري للمزيج السابق ونخلط جيداً لمدة دقيقتين إضافيتين ويصبح خليط كريمة التشيز كيك جاهزاً.
7. الآن سنسكب كمية الخليط السابق من الكريمة المُعدة للتشيز كيك إلى طبقة بسكويت اللوتس ونفردها بشكل جيد ونطرق الصينية بشكل طفيف على السطح الموجودة عليه للتخلص من الفقاعات أو التكتلات العالقة ثم ننقل صينية التشيز كيك باللوتس إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو لليلة كاملة للحصول على أفضل النتائج.
8. الآن سنقوم بإذابة كريمة اللوتس الطرية في حمام مائي ساخن حتى تصبح سائلة وقابلة للفرد.
9. في الخطوة التالية نُخرج صينية التشيز كيك من الثلاجة ثم نقوم بفرد كريمة اللوتس السائلة على كامل سطح التشيز كيك ونزين سطحها بالقليل من بسكويت اللوتس المطحون ونعيد الصينية للبراد لمدة ساعة إضافية حتى تبرد كريمة اللوتس المضافة آنفاً.
10. أخيراً ننقل تشيز كيك اللوتس إلى طبق التقديم ونزينه بالفاكهة المحببة لكم أو بالكريمة الشانتي المخفوقة لمزيد من النكهة المميزة والحلوة ونقدمه للعائلة والأصحاب ومع ألف عافية!

3. طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بالأكواب

مقادير تشيز كيك اللوتس بالأكواب

• 10 حبات من بسكويت لوتس بيسكوف.
• 225 جرام من الجبنة الكريمية كاملة الدسم الطرية.
• 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض باودر.
• 1/4 كوب زبدة بسكوف اللوتس الطرية بحرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 1 كوب من الكريمة الثقيلة السائلة.

لحشوة اللوتس نحتاج

• 5 حبات من بسكويت اللوتس المقطع خشن.
• 3/4 كوب من زبدة بسكوف اللوتس الطرية.

للزينة نحتاج

• كريمة مخفوقة
• كمية من زبدة اللوتس الطرية المذابة.
• حبات من بسكويت اللوتس الكامل.

طريقة تحضير تشيز كيك اللوتس بالأكواب

1. لصنع طبقة البسكويت أولاً نطحن البسكويت في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً ثم نقسّم الكمية بالتساوي بين أطباق التقديم أو الكاسات المخصصة للتشيز كيك أي حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل طبق تقديم.
2. لتحضير الحشوة نبدأ وفي وعاء كبير بمزج الجبنة الكريمية والسكر الأبيض الباودر وزبدة البسكوف اللوتس الطرية بالإضافة إلى خلاصة الفانيليا ونخفق بواسطة الخفاقة العادية أو الكهربائية جيدًا حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعمًا وكريمياً.
3. الآن وفي وعاء جانبي وباستخدام الخلاط الكهربائي نقوم بخفق الكريمة الثقيلة السائلة حتى تعلو ثم نستخدم السباتيولا ونقلب نصف الكريمة المخفوقة برفق في خليط الجبن الكريمي المحضر سابقاً ونضيف تتمة الكريمة المخفوقة ونقلبها أيضاً لتتجانس المقادير.
4. في الخطوة التالية نذيب كمية كريمة بسكوف اللوتس في طبق زجاجي عميق بواسطة الميكروويف لمدة دقيقة حتى تطرى ويسهل استخدامها.
5. الآن نبدأ بتجميع الطبق بسكب خليط الكريمة بالملعقة العادية (أو باستخدام كيس التزيين) ونملأ نصف الكوب بحشوة الجبن ثم نزود ملعقة فوقها من البسكويت البسكوف المسحوق ثم نزيد طبقة من كريمة البسكوف السائلة ونكمل بوضع باقي حشوة الجبن فوقها.
6. بعد ذلك نزين السطح في كل كوب بالكريمة المخفوقة أو نسكب القليل من زبدة البسكوف السائلة بحسب الرغبة ونتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل تقديمها كما يمكن عملها قبل بيوم وحفظها في الثلاجة لحين تقديمها ثم نقدم أكواب تشيز كيك اللوتس بارداً ومع ألف هناء وشفاء!

4. طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بالخطوات

مقادير تشيز كيك اللوتس بالخطوات

لقاعدة التشيز كيك نحتاج

• 250 جرام من بسكويت اللوتس الطازج.
• 115 جرام من الزبدة غير المملحة الطرية.

لحشوة الجبن نحتاج

• 450 جرام من الجبن الكريمي كامل الدسم.
• نصف ملعقة كبيرة عصير حمض الليمون الطازج.
• 200 جرام من كريمة اللوتس الطرية.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.
• 1 كوب من الكريمة المزدوجة الثقيلة المخصصة للخفق.

لسطح التشيز كيك نحتاج

• نصف كوب من زبدة اللوتس الناعمة.
• 6 حبات من بسكويت اللوتس.

طريقة تحضير تشيز كيك اللوتس بالخطوات

1. أولاً نقوم بتجهيز صينية التشيز كيك ونفرشها بطبقة من ورق الزبدة في القاع والجوانب.
2. نذيب ثانياً كمية الزبدة غير المملحة في الميكروويف لعدة ثواني حتى تذوب ثم نطحن كمية 250 جراماً من بسكويت اللوتس الطازج في الخلاط الكهربائي أو بواسطة الشوبك حيث نطحنها في كيس بلاستيكي ونطرق عليها بالشوبك ليتشكل خليط بسكويت ناعم.
3. الآن نزود البسكويت المطحون ناعماً إلى وعاء عميق ونضيف الزبدة المذابة ونخلط المزيج جيداً بالملعقة ليتشكل خليط رملي شبه متماسك.
4. تالياً نضيف خليط البسكويت إلى الصينية ونضغطه بشكل جيداً لتتشكل قاعدة متماسكة من البسكويت ثم ننقلها إلى الثلاجة لمدة ساعة لتبرد تماماً.
5. في هذه الأثناء نخفق كمية الجبن الكريمي الطري مع كمية عصير حمض الليمون الطازج لعدة دقائق ثم نذيب كمية كريمة اللوتس لدقيقة في الميكروويف لتصبح سائلة بعض الشيء.
6. الآن وبالتدريج نزود كمية كريمة اللوتس السائلة للجبن الكريمي بالإضافة للفانيليا السائلة ونخلط جيداً لتتجانس المقادير.
7. في الخطوة التالية في وعاء جانبي نخفق مقدار الكريمة الثقيلة المخصصة للخفق لتصبح كثيفة وبقوام غيمي ثم نبدأ بسكب كميات قليلة من الكريمة المخفوقة لمزيج الجبن الكريمي ونقوم بتقليبها برفق حتى نحافظ على القوام المتماسك للكريمة ونتابع لتنتهي الكمية.
8. نسكب الآن خليط الكريمة المخصصة للتشيز كيك أعلى طبقة البسكويت الباردة ونوزعها بشكل متساوي ونفردها جيداً بواسطة السباتيولا ثم ندخل التشيز كيك للثلاجة لعدة ساعات أو لليلة كاملة.
9. بعد ذلك نخرج التشيز كيك من الصينية المخصصة وننقله لطبق مخصص للتقديم.
10. نذيب الآن كمية زبدة اللوتس بسكوف في وعاء زجاجي لمدة دقيقة حتى تصبح قابلة للفرد والاستخدام ثم نفردها بلطف على سطح التشيز كيك بشكل متساوي.
11. لمزيد من التميز يمكنك تزيين سطح التشيز كيك بكريمة الخفق بواسطة كيس التزيين المزود برأس تزيين مناسب ثم نرص حبات بسكويت اللوتس أعلى الكريمة ونعاود وضع التشيز كيك لبعض الوقت في الثلاجة قبل التقديم.
12. نسكب قطع تشيز كيك اللوتس في أطباق التشيز كيك ونقدمها مع الشاي أو القهوة المفضلة أو مع مزيد من كريمة الخفق لنكهة إضافية ومع ألف صحة وهناء!