طريقة عمل بسكويت السمسم ب 5 وصفات رائعة

يعد بسكويت السمسم من الحلى الشهيرة عند الكثير، حيث يتميز بسكويت السمسم بشكله الجذاب المغري الجميل، وبطعمه اللذيذ الشهي، بالإضافة إلى ما يحتوي من القيمة الغذائية العالية. و لذلك تابعوا معنا في هذا المقال أشهر طريقة عمل بسكويت السمسم بأنواع متعددة.

طريقة عمل بسكويت السمسم الأصلية

بسكويت السمسم لطيف وخفيف على المعدة، حيث بإمكانك تناوله مدار اليوم من دون أن يكون هناك أعراض جانبية خطيرة على صحتك ^[1]. و ذلك وفق أسهل طريقة عمل بسكويت السمسم كالتالي :

مقادير بسكويت السمسم

1. كوب من بذور السمسم.
2. كوب من السكر الأبيض أو البني.
3. حبّتان متوسطتا الحجم من البيض.
4. نصف كوب من السمن.
5. ربع كوب من الحليب السائل ( أو حسب حاجة العجين ).
6. ثلاث أكواب من الطحين.
7. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة تحضير بسكويت السمسم

1. في إناء عميق، أو خلاط كهربائي نضع فيه السكر والسمنة نخلطهم جيدًا حتى ذوبان السكر، ومزج المكونين بشكل تام.
2. ثم نقوم بإضافة البيض وبيكربونات الصوديوم، ونحركهم جيدا.
3. ثم ننخل الطحين (الدقيق) لتنظيفه وإزالة الشوائب منه، ثم نضيفه إلى المزيج السابق.
4. بعد ذلك نضيف الحليب تدريجيًا، ونقوم بعجن المقادير كلها حتى الحصول على عجين متماسك وقوامه ليّن.
5. وإن لم يصبح العجين جيدا، لا مانع من إضافة الدقيق حتى الحصول على قوام مناسب، ويمكننا فرد العجين باليد.
6. و بكيس نايلون يمكننا تغطية العجينة حتى ترتاح، وإدخالها إلى الثلاجة مدة ساعة أو أقل قليلًا.
7. نخرج العجينة ونقطعها كي يسهل فردها.
8. نرش القليل من الطحين (الدقيق) على السطح الذي نفرد عليه العجينة حتى لا تلتصق.
9. نقطع العجينة حسب الأشكال التي نرغبها.
10. نجلب طبق من السمسم، نغمس العجين فيه حيث يتم تغطيته مع جوانبه.
11. نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
12. ندخل العجين المغطى بالسمسم إلى الفرن مدة ربع ساعة، حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي لامع.
13. نخرج البسكويت بالسمسم من الفرن، و بهذه الطريقة السهلة نكون قد انتهينا من طريقة عمل بسكويت السمسم، و أصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل البسكويت بالسمسم بدون بيض

إن أردتم صنع بسكويت السمسم ولم يتوفر البيض فلا داعي للقلق، سأقدم لكم طريقة عمل البسكويت بالسمسم بدون بيض ^[2].

مقادير البسكويت بالسمسم بدون بيض

1. كوبان من الدقيق.
2. كوب من اللوز المطحون.
3. كوب من السكر.
4. كوب من الزبدة.
5. كوب عصير برتقال.
6. ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
7. ملعقة من الحجم الصغير بيكينغ باودر.
8. نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
9. ملعقتان من الزيت.
10. والسمسم للزينة.

طريقة تحضير البسكويت بالسمسم بدون بيض

1. نخلط السكر واللوز، الملح، القرفة، ماء الزهر، عصير البرتقال، الزيت.
2. ثم نضيف الدقيق على الخليط، نقلبهم جيدًا حتى نحصل على العجينة الناعمة.
3. نقطع العجينة حسب الأشكال التي نفضلها.
4. نقوم بإضافة الكثير من السمسم على الوجه والجوانب للأشكال.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة حرارة.
6. ندخل أشكال البسكويت بالسمسم مدة ربع ساعة.
7. نخرجها ونقدمها. وبألف صحة وهنا.

بسكويت السمسم بالزيت

طعم بسكويت السمسم بالزيت من الأطعمة اللذيذة، عليكم تجربتها وفق أسهل طريقة عمل بسكويت السمسم كالتالي :

مقادير بسكويت السمسم بالزيت

1. كوب من السكر.
2. كوب من الحليب السائل.
3. ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
4. كوب من السمسم المحمص.
5. أربع أكواب من الطحين.
6. البيض حسب الحاجة.
7. ربع كوب من الزيت النباتي.
8. رشة من الفانيليا.

طريقة تحضير بسكويت السمسم بالزيت

1. نضيف البيكينغ باودر إلى الطحين ونخلطهم.
2. ثم نضيف الحليب السائل والسكر، البيض، الفانيليا، ونخلطهم بواسطة خلاط كهربائي.
3. نضيف ما تبقى من المقادير تدريجيًا حتى تصبح عجينة لينة.
4. نقسم العجينة كرات، ثم نقطعها إلى الاشكال التي نرغب بها. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. بعد ذلك ندخل البسكويت بالسمسم إلى الفرن مدة ربع ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
6. أصبح البسكويت بالسمسم جاهز للتقديم، وبألف صحة وهنا.

طريقة عمل بسكويت السمسم الإيطالي

لطعم أكثر تميزًا، إليكِ طريقة عمل أشهى بسكويت السمسم الإيطالي ^[3] :

مقادير بسكويت السمسم الإيطالي

1. نصف كوب من الحليب السائل.
2. نصف كوب من السمنة.
3. كوب من السكر الأبيض أو البني.
4. أربع أكواب من الدقيق.
5. ربع ملعقة صغيرة من زيت اليانسون أو( حسب الرغبة ).
6. كوب من السمسم.

طريقة تحضير بسكويت السمسم الإيطالي

1. في وعاء، نخلط السمنة والسكر جيدًا حتى ذوبان السكر.
2. نضيف زيت اليانسون إن أردنا، ومن ثم إضافة الحليب السائل تدريجيًا حتى يتماسك المزيج ولا يحدث تكتل.
3. نقطع العجين، ونقسمه لأشكال نفضلها.
4. ثم نغمر الأشكال بالسمسم، ونضعها في صينية فرن جافة.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. ندخل صينية البسكويت بالسمسم إلى الفرن حتى يتم الخبز مدة تتراوح بين عشرين إلى خمس و عشرين دقيقة.
7. أو حتى نلاحظ تغير لونها للذهبي أو البني الفاتح.
8. أصبحت جاهزة للتقديم، وبألف صحة وهنا.

طريقة عمل بسكويت بالسمسم الأسود

بسكويت السمسم الأسود غني بالفوائد، وطعمه لذيذ بجانب القهوة والشاي.

مقادير بسكويت بالسمسم الأسود

1. ربع كوب من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.
2. حبة من صفار بيضة كبيرة الحجم.
3. نصف كوب لوز.
4. كوب من الطحين.
5. ربع كوب من السكر.
6. ربع كوب من السمسم الأسود.
7. رشة ملح.
8. ورق زبدة.

طريقة تحضير بسكويت بالسمسم الأسود

1. نضع مكعبات الزبدة في الثلاجة لتصبح جاهزة حين استخدامها.
2. ثم نحضر وعاء ونضع السكر واللوز، الملح، الطحين، نخلطهم جيدًا.
3. إن أردنا أن يكون ملمس السمسم ناعم، نضيفه الآن على الخليط.
4. وإن أردنا شكله الأصلي فنقوم بإضافته مع صفار البيض.
5. نضيف الزبدة وصفار البيضة إلى المزيج ونقلبهم جيدًا.
6. ثم نشكل العجينة إلى الأشكال التي نرغب بها حيث يكون بسمك ٥ مم، أو الحجم الذي تريد.
7. نغلف أشكال العجين بكيس نايلون، ونضعه في الثلاجة على الأقل مدة ساعة.
8. ثم إن كان الفرن الكهربائي فنسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
9. وإن كان فرن الطهي فنسخن الفرن على حرارة أقل 15 درجة مئوية.
10. نضع ورق الزبدة في صينية الفرن، ونضع فوقها أشكال البسكويت بالسمسم.
11. ثم بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن مدة ربع ساعة، إن أردنا أن يصبح لون البسكويت بني فنزيد مدة الخبز بضع دقائق.
12. نخرج الصينية من الفرن وندعها تتبرد تمامًا، ثم نسكبها في طبق التقديم. وبألف صحة وهنا.

و في ختام مقالنا اللذيذ أنصحكم ألا تفوِّتوا فرصة إعداد هذا البسكويت الشهيّ في المنزل.

اقرأ أيضًا :

طريقة عمل صلصة الطماطم المعلبة بسهولة