طريقة عمل بسبوسة جوز الهند ب 4 وصفات سرية

نقدم في مقال اليوم طريقة عمل بسبوسة جوز الهند بأساليب مختلفة، حيث تعد البسبوسة أحد ألذ وصفات الحلويات التي تحضر بمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل.

1ـ طريقة عمل بسبوسة جوز الهند الأصلية

إن طريقة عمل بسبوسة جوز الهند هذه تضمن لك نكهة لذيذة ومميزة لذلك احرصي على تطبيقها بدقة.

المقادير

• 2 كوب من السميد.
• كوب من جوز الهند المبشور.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• كوب سكر.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة مِن الفانيليا.
• 2/3 كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب.

طريقة تحضير البسبوسة

1. اخفقي البيض مع السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا في الخفاقة الكهربائية.
2. اضيفي الزيت النباتي إلى الخليط السابق، واستمري بالخفق لمدة دقيقة.
3. اضيفي السميد وجوز الهند مع ملعقة بيكينغ بودر.
4. اخلطي المكونات ليتشكل لديك خليط متجانس القوام.
5. ضعي الخليط في قالب مدهّن بالزبدة من كافة جوانبه.
6. حمي الفرن ثم ضعي القالب فيه على درجة حرارة 180 مئوية وذلك لمدة 20 دقيقة لتحصلي على بسبوسة مخبوزة بشكل جيد.
7. وزعي القطر الساخن على البسبوسة بعد إخراجها من الفرن.
8. بعد ذلك، زيني وجه البسبوسة بجوز الهند المبشور.

2ـ طريقة عمل بسبوسة جوز الهند بدون بيض

لعمل بسبوسة ناجحة بدون بيض ما عليك سوى تطبيق الوصفة التالية والالتزام بمكوناتها الخالية من البيض.

المقادير

• 2 كوب من السميد.
• نصف كوب من السكر.
• 3/4 ملعقة صغيرة من البيكينغ البودر.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• كوب من الحليب.
• 30 غرام من الزبدة.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من الماء.
• 10 حبات من اللوز المقشر.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، ضعي السميد والبيكينج بودر وجوز الهند والملح والسكر، ثم اخلطيهم جيداً.
2. ذوبي الزبدة، واضيفيها للمكونات السابقة واستمري بالخلط.
3. اضيفي الحليب، واخلطي حتى يصبح قوامه متماسكاً قليلاً.
4. احضري صينية متوسطة الحجم، ثم قومي بدهنها بالقليل من الزيت وضعي في أسفلها ورق زبدة.
5. اسكبي الخليط في الصينية، وضعيها في الفريزر لمدة 3 ساعات.
6. اخرجي البسبوسة من الفريزر، وقطعيها إلى مربعات.
7. قومي بنقع اللوز في الماء، ثم قشريه، وقطعيه إلى نصفين، وضعي في كل مربع من البسبوسة نصف حبة لوز.
8. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية، وضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة لكي تستوي بشكل جيد.
9. اخرجي البسبوسة من الفرن، واسكبي فوقها القطر ثم قدميها.

3ـ طريقة عمل بسبوسة جوز الهند باللبن

يفضل العديد من الناس عمل بسبوسة جوز الهند باللبن لإن اللبن يمنح البسبوسة قواماً جيداً و متماسكاً.

المقادير

• كوبان من اللبن.
• 3 أكواب من السميد.
• كوبان من السكر الأبيض.
• كوبان من القشطة.
• كوب من جوز الهند المبشور.
• 3/4 كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من البكينج بودر.
• كوب ونصف من القطر.
• كمية جوز هند مبشور للزينة.

طريقة التحضير

1. حمي فرن الغاز على درجة حرارة 180 مئوية.
2. ادهني صينية الفرن بالزبدة ورشي بعض السميد فوقها.
3. في وعاء عميق ضيفي كل من اللبن والسمن والسميد والسكر وجوز الهند والقشطة، ثم اخلطي المكونات جيداً ليصبح الخليط كثيف القوام.
4. بعد ذلك، ضعي خليط البسبوسة في صينية الفرن، وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
5. اخرجي البسبوسة من الفرن، وضعي القطر فوقها، ثم زيني وجه البسبوسة بجوز الهند المبشور.

4ـ طريقة عمل بسبوسة جوز الهند بدون سميد

عند الحديث عن عمل البسبوسة بدون سميد فإن العنصر البديل له هو الطحين الذي يضمن لك الحصول على بسبوسة هشة ولذيذة بذات الوقت.

المقادير

• بيضتان.
• نصف كوب من الطحين.
• ملعقتين من الزبدة المذوبة.
• ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتين من السكر الناعم.
• قطر للتحلية.

طريقة تحضير بسبوسة جوز الهند بدون سميد

1. اخلطي كل من السكر والبيض والطحين والبكينج بودر وجوز الهند والزبدة في وعاء نظيف، حتى يتشكل خليط قوامه كثيف.
2. صبي الخليط السابق في صينية الفرن بعد أن ترشي عليها الطحين.
3. ضيفي بعض المكسرات مثل اللوز على وجه الصينية قبل خبزها.
4. ضعي الصينية في الفرن على درجة حَرارة 180 مئوية لعشرين دقيقة حتى تستوي.
5. بعد ذلك، اخرجي الصينية من الفرن وصبي عليها القطر وقدميها فوراً.

الأسئلة الشائعة

هل يكون شربات البسبوسة بارد أم ساخن ؟

في الواقع يجب صب الشربات (القطر) على بسبوسة جوز الهند وهو ساخن وذلك لكي تمتص البسبوسة كامل الشربات وتتشرب بالطعم الحلو للقطر قبل أن تبرد طبقاتها وتتصلب وتصبح مساماتها غير نفاذة للقطر.

ماهو الشيء الذي يجعل البسبوسة متماسكة؟

للحصول على بسبوسة متماسكة يفضل استخدام دقيق (طحين) السيمولينا، الذي يعد أحد أهم أسرار الحصول على بسبوسة ناجحة حيث أنه يمنح مكونات البسبوسة القدرة على التماسك.

ما سبب فشل البسبوسة ؟

• إن الإكثار من خفق المكونات يعد أحد أبرز الأسباب التي تؤدي إلى فشل البسبوسة، حيث أن زيادة مدة خفق المكونات يؤدي إلى خفس البسبوسة وعدم نفشها لذلك إياك أن تقومي بالمبالغة بالخفق.
• عليك أن تحرصي على خفق مكونات البسبوسة مثل السكر، البيض، الفانيلا، القشطة، اللبن، الزيت معاً في وعاء واحد، ثم بعد خفقهم يجب أن تضيفي طحين البسبوسة وتقلبي بواسطة مضرب يدوي.
• يعد الفرن أحد أسباب فشل البسبوسة، حيث أن درجة الحرارة العالية للفرن قد تؤدي إلى حرق البسبوسة من الخارج وعدم استوائها من الداخل، لذلك من الضروري أن تكون درجة حرارته مناسبة حيث يفضل أن تبلغ 180 درجة مئوية، مع الانتباه إلى أنه يجب تحمية الفرن أولاً ومن ثم وضع صينية البسبوسة فيه.
• يفضل أن يكون نوع صينية خبز البسبوسة جيداً، بحيث لا تكون خفيفة، لإن الصينيات الخفيفة تسبب حرق البسبوسة والتصاق وجهها السفلي بقاع الصينية، كما يتوجب عليك دهن صينية الفرن بالزيت أو الطحين، ولا يفضل دهنها بواسطة الطحينة، لإن الطحينة تسبب التصاق البسبوسة.
• إن نوع السميد المستخدم في عمل البسبوسة يتسبب في نجاحها أو فشلها، حيث يفضل استخدام نوع السميد الخشن الغير الناعم.
• يجب أن تكون كافة مكونات البسبوسة بنفس درجة حرارة الغرفة أو المطبخ، بما في ذلك الحليب والبيض.

ماهي فوائد جوز الهند؟

• يعد جوز الهند ^[1] مصدراً هاماً للفيتامينات والمعادن، حيث يحتوي على كل من فيتامين B6، الحديد، المغنيسيوم، الزنك.
• له دور فعال في حماية القلب حيث أنه يحتوي على حمض اللاريك (Lauric acid)، الذي يقوم بزيادة مستويات الكوليسترول الجيد في الدم مما ينعكس بصورة إيجابية على صحة القلب.
• يعتبر جوز الهند غنياً بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• يعد جوز الهند عنصراً مغذياً للبشرة ^[2] ، فهو يمنحها الترطيب والمعادن والفيتامينات اللازمة لإشرقتها.

ما الفرق بين حليب جوز الهند وماء جوز الهند؟

قد يختلط معنى المصطلحين لدى الناس، حيث أن ماء جوز الهند يعني الماء الشفاف الموجود داخل ثمرة جوز الهند، أما حليب جوز الهند فيتم صنعه عن طريق اللب الأبيض لثمرة جوز الهند.

يمكنك الآن بعد أن وصلنا إلى نهاية المقال تطبيق وصفات بسبوسة جوز الهند التي يتضمنها بكل سهولة، ولكن انتبهي سيدتي إلى الملاحظات الموجودة أعلاه لضمان الحصول على صينية بسبوسة هشة ولذيذة.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل كرات بطاطس بالجبن بألذ 4 طرق