طريقة عمل الكيك الإنجليزي ب 4 وصفات لذيذة

يشتهر الإنجليز بعادتهم إدمان شرب الشاي إلى هذا اليوم، يشربوا الشاي بجانب مختلف أنواع الكيك من خلال إضافتهم إلى الكيك الدبس أو الفواكة المجففة، لنتعرف في هذا المقال طريقة عمل الكيك الإنجليزي.

طريقة عمل الكيك الإنجليزي

الكيك الإنجليزي اللذيذ الذي يتمتع بإضافة الفواكه المجففة إليه، لنتعرف على طريقة عمل الكيك الإنجليزي ^[1].

مقادير الكيك الإنجليزي

• حبّتان من البيض.
• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب وربع من السّكر الأبيض.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزبدة، أو الزيت النباتي.
• ربع كوب من الجوز المبروش أو الزبيب ( اختياري ).
• ملعقتان وربع من البيكينغ باودر.
• ملعقة من خلاصة الفانيليا صغيرة.
• القليل من الزبدة لدهن القالب.
• للتزيين : سكر ناعم.

طريقة تحضير الكيك الإنجليزي

1. نسخّن الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ثم نقوم بدهن القالب المستطيل بالزبدة مع رش القليل من الدقيق. ( من المفضّل أن نستخدم قالب التوست لتحضير هذا الطبق ).
2. في وعاء كبير، نقوم بنخل الدقيق مع البيكينغ باودر.
3. ثم في وعاء آخر، نقوم بخفق البيض مع السكر، والفانيليا، ومن ثم نضيف الزّيت والحليب.
4. بعد ذلك نضيف مزيج البيض إلى الدقيق، ونقلّب المقادير بشكلٍ جيّد، أي حتى يتشكل لدينا مزيج من العجينة السائلة الرخوة خالية من التكتلات.
5. نصب خليط الكيك الخالي من التكتلات في القالب، وننثر على وجهه حبّات الزبيب أو الجوز.
6. ندخل قالب الكيك إلى الفرن، ونخبزه مدة 45 دقيقة، ثم نزيّنه بالسكر الناعم.

طريقة عمل الكيك الإنجليزي بالليمون

طعم الليمون يعطي مذاق لذيذ للكيك، وطعماً خاصّاً مميزاً، لنتعرف على طريقة عمل الكيك الإنجليزي بالليمون ^[2].

مقادير الكيك الإنجليزي بالليمون

• كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة.
• حبّتان من البيض.
• كوب وربع من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون المبشور.
• نصف كوب من الجوز المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• كوب من الرازبيري.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الكيك الإنجليزي بالليمون

1. في وعاء، نقوم بوضع البيض والسكر، والزبدة، وعصير الليمون ، نخلطهم جيّداً.
2. ثم نضيف الطحين والحليب، والبيكينغ باودر، والملح، مع الخفق المستمر أثناء الإضافة.
3. نضيف قشر الليمون والرازبيري، والجوز، نقلّبهم جيّداً حتى يصبح لدينا عجينة متجانسة.
4. بعد ذلك ندهن قالب الكيك بالزبدة، ثم نسكب فيه عجين الكيك، وندخله إلى الفرن المحمّى على درجة حرارة 175 درجة مئوية، لمدة ساعة إلى 70 دقيقة، حتى ينضج الكيك.
5. أصبح جاهز للتقديم لنستمتع بنكهته الفريدة بجانب كوب من الشاي الساخن.

طريقة عمل الكيك الإنجليزي بالشوكولاتة

إن طبق الكيك الإنجليزي يمكننا تحضيره في غاية السهولة وبالمكونات البسيطة، لنتعرف على طريقة عمل الكيك الإنجليزي بالشوكولاتة ^[3].

مقادير الكيك الإنجليزي بالشكولاتة

• أربع أكواب من الطحين الأبيض.
• كوبان من السكر.
• حبّتان من البيض.
• كوبان من الزبدة.
• ثلاث أكواب من الفواكه المجففة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
• ملعقتان صفيرتان من كربونات الصوديوم.
• كوب من الكاكاو الخام.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• كوب ونصف من الشوكولاتة السائلة.

طريقة تحضير الكيك الإنجليزي بالشوكولاتة

1. في المقلاة على النار المتوسطة ، نذوّب الزبدة، ثم نقوم بسكبها في وعاء آخر.
2. ثم نضيف السكر إلى الزبدة المذابة، حتى يذوب السكر تماماً، نضيف إليهم الخل والفانيليا مع الخفق المستمر بواسطة المضرب الكهربائي.
3. وفي قدر آخر، نخفق الطّحين مع البيض، والبيكينغ باودر، وكربونات الصوديوم.
4. نضيف مزيج الدقيق إلى مزيج السكر، ونخلطهم جيّداً.
5. بعد ذلك نضيف إلى الخليط السابق الكاكاو والفواكه المجفّفة، مع الخفق المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة.
6. ثم نجلب قالب الكيك وندهنه بالزبدة، ثم نصب فيه عجينة الكيك، وندخل القالب إلى الفرن مدة 45 دقيقة حتى تنضج عجينة الكيك.
7. نغطي وجه الكيك بالشوكولاته السائلة.
8. أصبح جاهز للتقديم وبألف هنا وعافية.

طريقة عمل الكيك الإنجليزي بالبرتقال

لقد ظهر الإبداع في صنع الكيك الإنجليزي من خلال إضافة البرتقال إلي مكوناته، مِمّا أعطى طعم شهي جدّاً. لنتعرف على طريقة عمل الكيك الإنجليزي بالبرتقال ^[4].

مقادير عمل الكيك الإنجليزي بالبرتقال

• كوبان من الدقيق.
• حبّتان من البيض.
• كوب وربع من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة و ربع من البيكينغ باودر.
• القليل من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الكيك الإنجليزي بالبرتقال

1. بواسطة المضرب الكهربائي ، نخلط كل من الدقيق والسكر، الملح، البيكينغ باودر، قشر البرتقال المبشور.
2. ثم في وعاء آخر، نقوم بخفق الحليب والبيض، والفانيليا، وعصير البرتقال، والزيت.
3. بعد ذلك نمزج خليط البيض مع خليط الدقيق، مع الخفق المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة.
4. ندهن قالب الكيك بالزبدة، ثم نصب فيه العجين، وندخله إلى الفرن المحمّى إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية، ولمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
   وبألف صحة وهنا.

الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل الكيك الإنجليزي

1- متى يتم وضع صوص الشوكولاتة على الكيك

نسكب صوص الشوكولاتة على وجه الكيك بعد تبريده ثم نضعه في الثلاجة.

2- ماهو بديل الشوكولاتة

يمكننا أن نستبدل الشوكولاتة بالفواكه المجففة كالتمر أو المشمش او الزبيب بشرط ألا نضيف عليها السكر حتى يتم تناولها باعتدال.

3- كيف أجعل صوص الشوكولاتة ثقيل

نقوم بتذويب الشوكولاتة على الحمام المائي، وبعد إذابتها نرفهها من الحمام المائي ونضيف إليها الكريمة مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام كثيف.

4- كم تقعد كيكة البرتقال بالفرن

ندخل القالب إلى الفرن المسخّن مدة 30 إلى 40 دقيقة.

5- هل يقلب قالب الكيك وهو ساخن

نتأكد بأن الكيك قد أصبح بارد بشكل تام قبل أن نقوم بقلبه، ندعه في حرارة الغرفة لمدة ساعة، ومن ثم نضعه في الثلاجة مدة ساعة، نمرر سكين الزبدة في أطراف قالب الكيك، نرجّ القالب، ثم نقلبه على صينيّة نظيفة.

إلى هنا نصل إلى نهاية مقالنا الذي تحدثنا فيه عن أشهر أربع طرق لطريقة عمل الكيك الإنجليزي، فلا تفوّتي صنع هذا الكيك اللذيذ لتبهري بطعمه أفراد عائلتك.

اقرأ أيضًا :

طريقة عمل البليلة مثل المحلات بعدة وصفات شهية