طريقة عمل التراميسو اللذيذ ب 9 وصفات

إن التراميسو لوحة من لوحات الحلويات الملفتة للأنظار، فشكله عالم ساحر وطعمه عالم آخر مفعّم بالنكهات اللذيذة، والكثير منّا يبحث عن طرق ناجحة وشهية في آنٍ معاً، لذلك سنقدم لكم في مقالنا اليوم طريقة عمل التراميسو ^[1]  الشهي وفق عشر وصفات ترضي جميع الأذواق والرغبات، إن كنتم من محبي المغامرات تجوّلوا معنا بين طرق عمل التراميسو الساحر.

1- طريقة عمل التراميسو الإيطالي

مكونات طريقة عمل التراميسو الإيطالي

• مقدار ملعقتان ونصف من الكاكاو، بحيث تكون الملعقة كبيرة.
• مقدار كوب من السكر الناعم، ما يعادل 100 غرام.
• مقدار 50 غرام من القشطة.
• عدد 3 من البيض.
• مقدار 100 غرام من البسكويت، ذو شكل الأصابع.
• مقدار أربعة أكواب من النسكافيه، بحث يكون مذوّب بالماء مسبقاً.
• مقدار 300 غرام من جبنة الحلويات المتوفرة.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير التراميسو الإيطالي

1. نقوم بعزل بياض البيض عن صفاره بوعائين مختلفين للبيضات الثلاث، مع الحرص ألا يبقى أثر لصفار البيض مع البياض.
2. ثم نقوم بإضافة مقدار السكر المذكور آنفاً إلى وعاء صفار البيض، مع الخفق الجيد بوساطة الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي إلى أن يصل للقوام الرغوي ذو اللون الفاتح.
3. نقوم بالإضافة التدريجية للجبنة، بحيث تضاف بشكل ملعقة ملعقة، مع الخفق المستمر حتى الوصول للقوام الكريمي المتجانس، ومن ثم نضيف القشطة.
4. في وعاء بياض البيض نقوم بإضافة الملح وخفقه جيداً، وذلك أيضاً إما يدوياً أو كهربائياً.
5. ثم نضيف خليط بياض البيض إلى خليط الكريمة التي قد حضّرناها في خطوات سابقة، مع استمرارية الخفق الصحيح.
6. الآن نحضر قطع البسكويت ونقوم بغمسها بالنسكافيه المذاب البارد وإخراجها بشكل سريع حتى لا تتفتت قطع البسكويت، نكرر العملية واحدة تلو الأخرى.
7. ثم نقوم بصفّ قطع البسكويت في قعر الصينية المراد التقديم بها، ونقوم برصّ القطع واحدة بمحاذاة الأخرى كي يتم تأمين مساحات لكامل القطع.
8. ثم نقوم بسكب مزيج الكريمة بالجينة فوق البسكويت بالكمية الكاملة لدينا، بالإضافة إلى تسوية سطحها.
9. نهايةً نقوم بإحضار منخل، بحيثث يكون ذو ثقوب ناعمة، ثم نقوم بنخل الكاكاو فوق الكريمة بالجينة حتى يتم تغطيتها كاملاً، وعند إنهاء عملية النخل نقوم بوضع التراميسو في الثلاجة لمة زمنية تقارب الثلاث ساعات لتصبح جاهزة للتقديم.

2- طريقة عمل التراميسو الإيطالي بدون بيض

مكونات طريقة عمل التراميسو الإيطالي بدون بيض

• مقدار من القهوة، ما يعادل أربع ملاعق كبيرة، ونحتاج إلى أربع ملاعق صغيرة أخرى.
• عدد 2 كوب من الماء الدافئ.
• مقدار كوب من الكريمة السائلة.
• مقدار 250 غرام من جبن الحلويات.
• مقدار نصف كوب من السكر ناعم.
• بسكويت على شكل أصابع ما يعادل 20 قطعة.
• مقدار من الكاكاو حسب رغبة ظهور طعمته.

طريقة تحضير التراميسو الأيطالي بدون بيض

1. نحضر وعاء ثم نقوم بتذويب الأربع ملاعق الصغيرة من القهوة في الماء الساخن.
2. ثم نضع الوعاء في الثلاجة إلى أن يبرد.
3. نحضر وعاء آخر ونقوم بخفق الكريمة السائلة بشكل جيد، ونتركها جانباً.
4. ثم نحضر وعاء جديد نضع فيه الجبن ونخفقه جيداً، ونضيف إليه نصف كوب من السكر الناعم، بالإضافة إلى الأربع ملاعق القهوة الكبيرة، مع الاستمرار في الخلط.
5. الآن نضيف الكريمة إلى خليط الجبن، ونحرّك جيداً حتى يتم الامتزاج الكامل والتجانس.
6. نغمس بشكل سريع أصابع البسكويت في القهوة، ثم نصفّها في صينية واحدة جانب الأخرى.
7. ثم نوزع مقدار من المزيج المكوّن في الخطوة الخامسة فوق البسكويت، بحيث يصبح لدينا طبقة منه.
8. ثم نقوم برشّ الكاكاو فوق تلك الطبقة، ومن ثم نضع طبقة ثانية من البسكويت ومن ثم المزيج وكذلك الكاكاو، حيث من الممكن وضع الكمية كاملة في طبقة واحدة وممكن تقسيمها إلى طبقات عدة كما ذكرنا.
9. الآن أصبح التراميسو المحضّر وفق طريقة عمل التراميسو الإيطالي بدون بيض جاهزاً، ولكن علينا وضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل أن يقدّم حتى يبرد.

3- طريقة عمل التراميسو سهلة

مكونات طريقة عمل التراميسو سهلة

• مقدار علبتين من بسكويت الأصابع.
• مقدار علبة من الكريمة الخفق.
• مقدار نصف كوب من الحليب.
• مقدار ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
• مقدار كوب من السكر.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مقدار ملعقة صغيرة من الكاكاو.
• مقدار 200 غرام من جبن الحلويات (جبن ذو قوام كريمي).
• مقدار نصف كوب من الماء الدافىء.
• مقدار إضافي من الكاكاو للتزيين.

طريقة عمل التراميسو سهلة

1. نقو م بإذابة الكاكاو ومقدار النسكافيه المذكور في الماء، ومن ثم نقوم بغمس قطع البسكويت واحدة تلو الأخرى بشكل سريع حتى لا يتكسر، ونصفّ نصف الكمية من القطع المبلولة في قعر الطبق الذي سنقدم به التراميسيو.
2. ثم نحضر وعاء ونخفق فيه الكريمة وملعقة صغيرة من الفانيليا وكوب من السكر بشكل جيد وذلك بواسطة المضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي حسب المتوفر.
3. ثم نضيف الجبن الكريمي وكذلك الحليب ونخفق جيداً إلى أن يصل المزيج لمرحلة التجانس التام للمكونات.
4. الآن نأخذ مقدار ملعقة صغيرة من مزيج النسكافيه والكاكاو ونضيفها إلى خليط الكريمة لدينا، مع التحريك الدائم.
5. ثم نسكب نصف كمية هذا الخليط فوق قطع البسكويت المصفوفة، ونعمل على توزيعه بشكل متساوٍ وتسويته.
6. نقوم بصفّ القطع المتبقية من البسكويت، ونسكب فوقها نصف الكمية المتبقية أيضاً من الخليط، ثم نرشّ الكاكاو على الوجه، بحيث يتم تغطيته بشكل كامل.
7. ندخل طبق التراميسو إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يجمد ويصبح طبق التراميسو المعدّ وفق طريق عمل التراميسو سهلة ^[2]  جاهزاً للتقديم.

4- طريقة عمل التراميسو بالقشطة

مكونات طريقة عمل التراميسو بالقشطة

• مقدار علبة من القشطة.
• مقدار ظرفين من الكريمة.
• مقدار ملعقة كبيرة من الحليب.
• مقدار ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• مقدار حبة من الجبن الكريمي، أي نوع متوفر على ألا يكون من الأنواع المالحة.
• مقدار كوب من الماء الدافئ.
• مقدار علبتين من بسكويت الأصابع.
• مقدار من بودرة الكاكاو للتزيين.

طريقة تحضير التراميسو بالقشطة

1. نحضر وعاء ونضع فيه المقدار المذكور في المكونات من الكريمة وكذلك القشطة، ونخلطهم جيداً إلى أن يصل الخليط إلى مرحلة التماسك.
2. نقوم بتذويب النسكافيه في الماء الساخن، ومن ثم نغمس قطع البسكويت فيها ونصفّ مقدار نصف الكمية في طبق التقديم المراد.
3. ثم نسكب نصف كمية خليط الكريمة والقشطة فوقهم، ولا ننسى تسويتها بشكل متجانس.
4. ثم نضع ما تبقى من قطع البسكويت بالآلية ذاتها، ومن ثم ما تبقى من خليط الكريمة والقشطة ونعمل على تسوية الوجه.
5. الآن نقوم برشّ بودرة الكاكاو عليها للتزيين، ويكون طبق التراميسيو المحضّر تبعاً لطريقة عمل التراميسو بالقشطة جاهزاً بعد دخوله الثلاجة لمدة أقلها ساعتين من الزمن.

5- طريقة عمل التراميسو بالحليب المكثف

مكونات طريقة عمل التراميسو بالحليب المكثف

• مقدار 20 قطعة من البسكويت على شكل الأصابع.
• مقدار نصف كوب من الحليب المكثف.
• مقدار كوب من الحليب.
• مقدار علبة من الكريمة.
• مقدار نصف كوب من الجبنة ذات القوام الكريمي.
• مقدار نصف كوب من الماء.
• مقدار ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
• مقدار ملعقة كبيرة من البن.
• مقدار ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• مقدار من الشوكولاتة المبشورة للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير التراميسو بالحليب المكثف

1. نضع الكريمة في وعاء واسع، ونضيف إليها الحليب بشكل تدريجي ونحرّك بشكل جيد.
2. ثم نضيف الحليب المكثّف وكذلك القشطة، ومن ثم الجبن الكريمي، ونمزج الخليط جيداً حتى يتم التجانس التام.
3. ثم نقوم بتذويب البن والنسكافيه ولا ننسى الكاكاو في الماء الدافئ.
4. الآن نحضر الطبق المراد تقديم التراميسو المعمول وفق طريقة عمل التراميسيو بالحليب المكثف فيه، ونضع فيه مقداراً من خليط الكريمة.
5. ثم نبلل نصف كمية قطع البسكويت فيمزيج النسكافيه بشكل سريع حتى لا تتفتت، ونقوم بصفّهم فوق الكريمة، مع الحرص على الرصّ الكامل لهم.
6. ثم نضع ما تبقى من الكريمة فوق البسكويت، ومن ثم الكريمة ونكرر هذه العملية حتى الانتهاء من الكمية المصنوعة، على أن تكون الطبقة العليا هي من مزيج الكريمة.
7. نهايةً نقوم بنخل الكاكاو فوقها، وكذلك الشوكولاتة المبشورة بحيث يتم التغطية الكاملة للكريمة.
8. الآن علينا وضعها بالثلاجة لمدة زمنية أقلّها ساعتين، لأنها تقدّم باردة.

6- طريقة عمل التراميسو بالكريم كراميل

مكونات طريقة عمل التراميسو بالكريم كراميل

• مقدار ربع كوب من صلصة الكراميل، بالإضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة أيضاً.
• مقدار كوبان من الكريمة خفق.
• مقدار ملعقة كبيرة من سكر البودرة.
• مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مقدار كوب من القهوة.
• مقدار 200 غرام من البسكويت (أصابع).
• مقدار من بودرة الكاكاو وفقاً للرغبة.

طريقة تحضير التراميسو بالكريم كراميل

1. أولاً نحضر وعاء ونسكب فيه الكريمة ومن ثم ربع كوب من صلصة كريم الكراميل، وذلك بواسطة الخفاق اليدوي أو الكهربائي حتى يتكاثف.
2. ثم في وعاء آخر نضع ثلاث ملاعق من الكريم كراميل، بالإضافة إلى كوب القهوة ونحرّكهم، ثم نقوم بغمس أصابع البسكويت فيها بحيث تبتل فقط.
3. ثم نقوم بوضع نصف الكمية من أصابع البسكويت المبللة بشكل منظّم جنباً إلى جنب في طبق التقديم، ونسكب فوقها المزيج المحضّر في خطوات سابقة.
4. نكرر هذه العملية حتى الانتهاء من كمية البسكويت والمزيج، مع الحرص على أن تكون الطبقة العليا هي المزيج.
5. الآن نقوم برشّ الكاكاو فوقها ونضعها في الثلاجة لمدة زمنية على الأقل ساعتين، لأنها تقدم باردة.

7- طريقة عمل التراميسو ببسكويت اللوتس

مكونات طريقة عمل التراميسو ببسكويت اللوتس

• مقدار علبة واحدة من البسكويت.
• مقدار 12 قطعة من بسكويت اللوتس.
• مقدار علبة واحدة من القشطة.
• مقدار 200 غرام زبدة مذابة.
• مقدار كوبان من الكريمة الخفق.
• مقدار أربع قطع من الجبن الكريمي.
• مقدار أربع ملاعق كريمة لوتس مذوّبة.

طريقة تحضير التراميسو ببسكويت اللوتس

1. في وعاء نضع البسكويت مع بسكويت اللوتس وكذلك الزبدة، ونقوم بالخلط الجيد بواسطة الأيدي حتى تمتزج المكونات.
2. ثم نمد مزيج البسكويت في صينية بايركس، ونعمل على تسوية سطحها.
3. ثم نقوم بإدخال صينية البسكويت إلى الثلاجة لمدة زمنية تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة.
4. في هذه الأثناء نضع الكريمة مع الجبن الكريمي وكذلك القشطة ونخلطهم جيداً بواسطة الخلاط إلى أن يتم التجانس الكامل للمكونات.
5. نخرج صينية البسكويت من الثلاجة ونمد فوقها خليط الكريمة، ثم نعيدها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. بعد مرور المدة الزمنية المحددة، نضع فوق خليط الكريمة قطع بسكويت اللوتس ونرصّهم، ثم نضيف فوقهم كريمة اللوتس المذوّبة.
7. عند الانتهاء التام من جميع الخطوات ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعتين من الزمن، حيث يجب أن تقدم باردة.

8- طريقة عمل التراميسو بالاوريو

مكونات طريقة عمل التراميسو بالاوريو

• مقدار 2 علبة من بسكويت الأوريو.
• مقدار 12 قطعة من البسكويت العادي.
• مقدار كوب من الماء.
• مقدار أربع أكياس من الكريمة.
• مقدار كيس من النسكافيه.
• مقدار كوب من اللبن.
• مقدار ربع كوب شوكولاتة سائلة.
• مقدار 2 مكعب من الشوكولا الخام.

طريقة تحضير التراميسو بالاوريو

1. نقوم بتذويب النسكافيه في كوب من الماء، ثم نحضر القالب ونضع في قعره كيس من البلاستيك.
2. ثم نغمس قطع البسكويت لدينا في النسكافيه ونضعها في قعر القالب مع رصّها جيداً.
3. نحضّر الكريمة، ثم نسكب منها طبقة فوق البسكويت في القالب.
4. نعاود تلك العملية حتى ينتهي لدينا البسكويت والكريمة.
5. ثم نقوم بإدخالها إلى الثلاجة لمدة زمنية طويلة أقلها ساعتين، وذلك حتى يتم التماسك المطلوب.
6. بعد مرور المدة الزمنية نقوم بقلبها في الطبق الذي سنقدم فيه التراميسو، ثم يتك تغطيتها بطبقة من الكريمة.
7. نقوم بتزيينها بالشوكولا السائلة من خلال تشكيل أشكال على سطحها وأطرافها كما نحب وليكن خطوط عشوائية، فيما بعد نغرس بسكويت الاوريو على الوجه بالشكل الذي نرغب.
8.  الآن نضعها في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة المضافة مجدداً.
9. ثم نقوم بإذابة الشوكولا في اللبن على نار لطيفة حتى يتم الامتزاج لهما، ونسكبه فوقها، ثم توضع في الثلاجة حتى يتم تماسك وتجميد الشوكولا، وبذلك نكون أنهينا طريقة عمل التراميسو بالاوريو ^[3]  اللذيذ.

9- طريقة عمل التراميسو بالكيك

مكونات طريقة عمل التراميسو بالكيك

• مقدار علبة من الكيك السادة.
• مقدار 200 غرام من السكر الناعم.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار علبة من القشطة.
• مقدار 10 قطع من البسكويت العادي.
• مقدار ظرفان من الكريم كراميل.
• مقدار ظرف من كريمة الخفق.
• مقدار نصف كوب من الحبات المبشورة من الشوكولاتة.
• مقدار أربع ملاعق صغيرة من بودرة الحليب.
• مقدار نصف ملعقة كبيرة من القهوة المذوّبة بالحليب (النسكافيه).
• مقدار 200 غرام من الجبن الكريمي.

طريقة تحضير التراميسو بالكيك

1. أولاً نقوم بصفّ قطع الكيك في قعر صينية التقديم.
2. ثم في قدر على النار نقوم بوضع الماء والحليب والكريم كراميل، ونخلطهم جيداً إلى وصولهم لدرجة الغليان.
3. ثم في الخلاط الكهربائي، أو إن لم يتواجد في وعاء المضرب اليدوي، نضع الكريمة الخفق مع البسكويت، بالإضافة إلى القهوة والقشطة والجبن، ونضيف فوقهم خليط الكريم كراميل.
4. بعد التجانس التام للمزيج السابق، نقوم بسكبه فوق طبقة قطع الكيك بهدوء، مع الحرص على تسوية سطحه.
5. ثم نزينه ببودرة الكاكاو والحبات المبشورة من الشوكولاتة، وندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين من الزمن على الأقل لأنها تقدم على البارد.

أبرز الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل التراميسو

1- هل التراميسو فيها كحول؟

كما اتّضح لكم في مقالنا من خلال عرض المكونات لكل وصفة أن التراميسو لا تحتوي على كحول، بل على مكونات أخرى مغذّية ومفيدة تطرقنا لها سابقاً.

2- كيف طعم التراميسو؟

يمتزج فيه طعم الكاسترد الإيطالي بطعم الكاكاو والقهوة إلى طعم الكيك الشهي المغطّس بالشوكولا، بالإضافة إلى طعمة القشطة اللذيذة فيودي بك إلى عالم آخر.

3- كم مدة بقاء التيرامسيو في الثلاجة؟

يجب إبقائه في الثلاجة مدة زمنية طويلة، كي يتماسك جيداً وتظهر طعمة المكونات فيه بشكل تام، فكلما زادت المدة كلما كان الطعم شهي ولذيذ أكثر، حيث يجب ألا تقل المدة عن ساعتين.

وبهذا القدر أصدقائي نكون قد استعرضنا لكم في هذا المقال طريقة عمل التراميسو بأكثر من وصفة، وكل وصفة لا تقل أهمية عن الأخرى ولكن تختلف باختلاف الأذواق البشرية، نتمنى أن تكونوا وجدتم ما تبحثون عنه وأضفتم لمعلوماتكم معلومات جديدة من خلال رحلتكم معنا بين تلك الوصفات، لذلك ننصحكم بالمسارعة إلى تجربة إحدى الطرق المعروضة سابقاً، فطعم التراميسو لا يقاوم، ثم أخبرونا تجاربكم معه في التعليقات، فذلك يسرّنا.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل كبسة الحاشي ب 7 صفات