المحتويات
الاسبريسو تتميز بمذاقها الساحر اللذيذ في الصباحات الجميلة والليالي الطوال فتأخذك إلى عالم الذكريات الجميل مع أغنيتك المفضلة! وتشتهر كثيراً في إيطاليا، فهل عرفتم عن أي مشروب أتحدث؟ إنها نوع من أنواع القهوة المركزة ذات الرائحة الفوّاحة الجذّابة التي يعشقها الرجال والنساء، وتحاك بواسطة ماكينة مخصصة للقهوة أو بشكل يدوي ومن أنواعها الموكا، وقهوة اللاتيه، والكابتشينو، والبلاك وايت، فسنقصّ عليكم اليوم طريقة عمل الاسبريسو بالحليب [1] بشكل سهل وبسيط.
طريقة عمل الاسبريسو بالحليب
مكوّنات طريقة عمل الاسبريسو بالحليب
- كوبان من القهوة السريعة الذوبان.
- كوب من السكر الأبيض الخشن.
- كوب صغير من الماء العادي.
- أربع ملاعق من مسحوق الكاكاو غير المحلّى.
- كوب من الحليب.
طريقة تحضير الاسبريسو بالحليب
- نضع في الخلاط الكهربائي المكونات وهي السكر، والقهوة، والماء، ونضغط زر الخلاط على سرعة مرتفعة حتى تختلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيد إلى أن يتكاثف وتبدأ الرغوة بالظهور.
- ثم نسكب الرغوة في فناجين القهوة المحضّرة.
- في قدر على النار نضع الحليب ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ثم يتم وضع المزيج الذي حضرناها سابقاً من مكونات السكر والقهوة والماء في الفناجين.
- ثم نضيف الحليب إلى الرغوة على بعد مرتفع، أي نرفع يدنا إلى الأعلى ونصب إلى الأسفل.
- أخيراً، نضع على وجه كل فنجان رشة من مسحوق الكاكاو.
طريقة عمل الاسبريسو بالحليب بدون ماكينة
مكوّنات طريقة عمل الاسبريسو بالحليب بدون ماكينة
- مقدار كوب ونصف بن مطحون.
- مقدار كوب من السكر.
- مقدار كوب ماء مثلج.
- كوب من الماء العادي.
- مقدار كوب من الحليب.
طريقة تحضير الاسبريسو بالحليب بدون ماكينة
- في وعاء عميق نضع الثلج ثم نضيف البن المطحون إلى الماء المثلج، ونخلطه ونحرّكه بشكل جيد حتى تذوب كتل البن.
- ثم نترك خليط البن جانباً لمدة زمنية أقلها عشر ساعات أو ليلة كاملة.
- بعد مرور المدة الزمنية المحددة، نأتي بقدر ونضعه على النار، ثم نضع البن والماء والحليب فيه على أن نطفئ النار قبل أن يبدأ بالغليان، وبهكذا تصبح لدينا الاسبريسو بدون ماكينة [2] جاهزة للتقديم، وألف صحة!
طريقة عمل الاسبريسو بالحليب بارد
مكوّنات طريقة عمل الاسبريسو بالحليب بارد
- مقدار ربع كوب من الحليب المكثّف المحلّى.
- مقدار نصف كوب من قهوة الاسبريسو الجاهزة.
- مقدار كوبان من مكعبات الثلج.
- مقدار نصف كوب من الماء المغلي.
طريقة تحضير الاسبريسو بالحليب بارد
- نحضر وعاء ونضع فيه كمية القهوة لدينا، وكذلك نضيف إليها الماء ولا ننسى الحليب المكثّف.
- ثم نخلطهم بشكل جيد ويدوي أو في الخلاط الكهربائي إن توفر، إلى أن تتجانس المكوّنات ويحصل الامتزاج التام.
- ثم نقوم بتوزيع الخليط في الأكواب المحضّرة، ومن ثم نوزّع أيضاّ مكعبات الثلج على كل كوب.
- نهايةً ووفقاً للرغبة نقوم برشّ القليل من القرفة على وجه كل كوب، فتعطي طعماً لذيذاً وشكلاً مميزاً، وبالهناء والشفاء!
طريقة عمل الاسبريسو بالحليب في المنزل
مكوّنات طريقة عمل الاسبريسو بالحليب في المنزل
- مقدار كوب من البن المطحون.
- مقدار كوبان من الماء المثلّج.
- مقدار كوب من الحليب.
طريقة تحضير الاسبريسو بالحليب في المنزل
- بدايةً نقوم بوضع البن المطحون في الماء المثلّج ونحرّكه بشكل جيد إلى أن تذوب حبات البن ونحصل على مزيج غير متكتّل.
- ثم نركن المزيج جانباً لمدة 8 ساعات زمنية من أجل أن تخف برودة الماء.
- الآن نضع مزيج البن والماء على النار ونضيف إليه الحليب، ونطفئ تحته النار قبل أن يغلي.
- نهايةً نسكب القهوة [3] في الفناجين ونقدّمها.
طريقة عمل الاسبريسو بالحليب والشوكولاتة
مكوّنات طريقة عمل الاسبريسو بالحليب والشوكولاتة
- ملعقتان كبيرتان من قهوة الاسبريسو.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الفوم.
- نصف كوب كريمة مخفوقة.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة
- ملعقة كبيرة شوكولاتة مبشورة.
- كوب من الماء الساخن.
طريقة تحضير الاسبريسو بالحليب والشوكولاتة
- نضع في الكوب ملعقتان كبيرتان من القهوة ثم نسكب إليه الماء الساخن وكذلك الحليب بشكل تدريجي.
- ثم نحرّكه ونضع ملعقة كبيرة من السكر.
- ثم نضيف الكريمة المخفوقة ونخلطهم بشكل جيد، ونزيّنه بالشوكولاتة المبشورة، وبذلك يصبح الاسبريسو بالحليب والشوكولاتة [4] جاهز للتقديم.
أهم الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل الاسبريسو بالحليب
1- ما الفرق بين البن الاثيوبي والكولومبي؟
البن الكولومبي يعتمد على تحميص البن، يشبه حلاوة الكراميل إلا أن البندق والفاكهة يأتي في المرحلة الثانية عندهم، أما القهوة الأثيوبية فهي دائماً حمضية، ففي أثيوبيا التحميص يلعب دوراً نشيطاً وهو الأكثر جاذبية من الكولومبي.
2- ما هو الموطن الأصلي للبن الاسبريسو؟
كان البعض يعتقد أن الموطن الأصلي لشجرة البن هو أثيوبيا، ولكن الأدلة كانت تثبت أن شرب القهوة هي من القرن الخامس عشر في أيام الدولة العثمانية عندما أتى والي اليمن سليمان.
3- ما هي المدة المناسبة لتجفيف البن بعد قطفه؟
يتم تجفيف البن بين مدة أربعة إلي ستة أسابيع، وتبدأ العملية بعد القطف مباشرةً، حيث تقطف وتجمع حبات البن الناضجة فقط، ومن ثم يتم وضعها في وعاء عميق وتنقى من الشوائب وتغسل وتصفّى، وبعد أن تنشف من الماء نضعها في أشعة الشمس، ويتم تقليبها من وقت لآخر.
4- ما هي القهوه التي تساعد على التركيز؟
إن القهوة بدون سكر تزيد من فائدتها ومفعولها داخل الجسم أكثر من القهوة المُحلاة، وإن كوبان أو ثلاثة أكواب عالأكثر ترفع معدل التركيزعند الأشخاص.
5- ما هو الترتيب الصحيح لمراحل إعداد القهوة؟
خطوات مراحل تحضير القهوة:
- الزراعة هي أول مرحلة.
- حصاد الحبوب المرحلة الثانية.
- تحتاج أربع سنوات تقريباً حتى تثمر.
- ثم تأتي مرحلة المعالجة.
- ثم مرحلة تجفيف الحبوب.
- ثم مرحلة طحن الحبوب.
- ثم مرحلة تصدير الحبوب.
- ثم مرحلة تذوق القهوة وصحة وهناء!
6- هل شرب الاسبريسو يزيد الوزن؟
تناول القهوة قد يؤدي إلى زيادة الوزن، فهي تزيد الرغبة في تناول الحلويات والسكريات وهذا ما يؤدي إلى زيادة الوزن، وتحتوي القهوة على الكافيين، لذلك تسبب القهوة الأرق وقلة النوم.
7- لماذا سمي الاسبريسو بهذا الاسم؟
المعنى الصحيح للاسبريسو هو الشيء الذي يتم إعداده بسرعة، وكلمة اسبريسو تعني سريع، حيث أن اكسبريسس سجّل براءة اختراع لهذه الآلة وهو مخترع من مدنية ميلانو.
8- كيف نعمل قهوة ثقيلة؟
نغلي القهوة بدون غطاء لمدة ثلاث دقائق.، ثم نرفعها من النار ونتركه لمدة خمس دقائق، ومن ثم نعيدها ونحرّك من القاع إلى الأعلى حتى لا تتجمع القهوة في القاع.
9- ما هو بديل الاسبريسو؟
من الممكن أن نستخدم إبريق الموكا هو يتميز بالسهولة والعملية.
10- هل القهوه السوداء هي الاسبريسو؟
يوجد اختلاف بين قهوة أمريكانو والقهوة السوداء في استخدام وضع الماء الساخن مع الإسبريسو، حيث يتم سكب الماء الساخن على الاسبريسو في قهوة أمريكانو، وفي القهوة السوداء يتم صب الاسبريسو على الماء الساخن.
11- ما هي مكونات قهوة اسبريسو؟
قهوة ناعمة الطحن وماء ساخن، ويوجد أنواع أخرى للقهوة، مثل الكابتشينو، والماكياتو، واللاتيه، والأمريكانو.
12- كيف اشرب الاسبريسو؟
قهوة إسبريسو هي قهوة منشأها إيطالي وتكون صفاتها مركزة وغامقة اللون، ومكونات مشروب قهوة إسبريسو هي الماء المغلي، وحبوب البن المطحونة، ونقدّمه في فنجان صغير الطبق بجانب قطعة من الحلوى إن أردت.
أجمل ما في الصباح الباكر ارتشاف كوباً من القهوة، أو في لحظات العمل المتعبة، أو في ليالي الشتاء الطويلة بجانب المدفأة، والكثير الكثير فالقهوة صديق يرافقك في أي وقت كان، عندئذٍ ماذا لو كانت هي قهوة الاسبريسو الشهية! لذا قدّمنا لكم اليوم طريقة عمل الاسبريسو بالحليب بأكثر من مكوّن وبعدة طرق، آملين أن نكون قد وضعنا بين أيديكم الفائدة المرجوة من طريقة صنع الاسبريسو، شاركونا تجاربكم معها عبر التعليقات إن كان ذلك أعجبكم.
اقرأ أيضاً:
طريقة عمل برجر ماكدونالدز بمكونات متنوعة مثل المطاعم
المراجع
- ↑ How do I make espresso coffee with milk? | www.quora.com
- ↑ How To Make a Latte at Home Without an Espresso Machine | www.thekitchn.com
- ↑ How To Make A Latte | www.caffesociety.com
- ↑ Hot Chocolate with Espresso (Delicious Recipe) | www.coffeeaffection.com