طريقة عمل مخلل البليلة بالصور ب 3 طرق مختلفة

إن طبق مخلل البليلة يعتبر من المخللات المفضلة عند الكثيرين، كما إنه سهل التحضير وبمقادير موجودة في كل منزل، لذلك سأقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل مخلل البليلة بالصور ^[1].

1- طريقة عمل مخلل البليلة بالصور

طبق مخلل البليلة يحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة للجسم، لنتعرف على طريقة عمل مخلل البليلة بالصور.

مقادير مخلل البليلة

• كوبان من الحمص المسلوق ( البليلة ).
• نصف كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كوب من الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كوب من الشمندر المسلوق والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ربع كوب من الخل الأسود.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• ثلاث أرباع كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة ونصف من الكمون المطحون.
• ملعقة كبيرة من الصلصة الحارّة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.

طريقة تحضير مخلل البليلة بالصور

1. نقوم بإحضار برطمان او وعاء زجاجي، نضع فيه الجزر والشمندر والخيار على شكل طبقات فوق بعضها البعض.
2. بعد ذلك نصب الخل الأسود والخل الأبيض والملح والماء.
3. ومن ثم نقوم بإغلاق الوعاء الزجاجي، وندخله إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
4. وفي اليوم التالي، نجلب طبق التقديم ونضع فيه الحمص، ونتبّله بالكمون، وثم نضع فوقه مخلل الجزر والخيار والبنجر.
5. ثم نسكب الصلصة الحارة على وجه الطبق.
6. وبألف عافية وهنا!

2- طريقة عمل مخلل البليلة بالصور بطريقة أخرى

يوجد العديد من طرق تحضير طبق مخلل البليلة، لنتعرف على طريقة عمل مخلل البليلة بالصور بطريقة أخرى.

مقادير مخلل البليلة بطريقة أخرى

• ثلاث حبّات من الشمندر المقطع إلى شرائح رفيعة.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة تحضير مخلل البليلة بطريقة أخرى

1. نضع وعاء على النار المتوسطة، ونضع فيه الماء والشمندر، وندعهم على النار لمدة ربع ساعة.
2. نقوم بتصفية الشمندر من الماء بشكل جيّد، ومن ثم نصفّه في برطمان زجاجي، ونضيف فوقه فصوص الثوم.
3. في إناء وعلى النار المتوسطة، نضع الملح والسكر والخل وكوب من سلق الشمندر.
4. وبعد غليان المزيج، نرفع الإناء على النار ونصبّه فوق الشمندر في البرطمان.
5. ثم نقوم بإغلاق البرطمان بشكلٍ جيّد وندعه في مكان بارد وجاف. وبألف عافية!

3- طريقة عمل مخلل البليلة الحجازية بالصور

يتفنن الكثير بطرق تحضير العديد من الأطباق ومنها طبق مخلل البليلة، لنتعرف على طريقة عمل مخلل البليلة بالصور الحجازية.

مقادير مخلل البليلة الحجازية

• أربع كيلو من الحمص المنقوع في الماء لمدة يوم كامل مع ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
• حبّتان من الجزر المقطع إلى مربعات صغيرة.
• حبّتان من الشمندر المسلوق والمقطع إلى مربعات صغيرة.
• حبّتان من الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ماء دافئ.
• كوب من ماء سلق الشمندر.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• نصف كوب من الخل الأسود.
• ملعقة من الكمون المطحون.
• القليل من الشطة ( حسب الرغبة ).
• ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة تحضير مخلل البليلة الحجازية

1. أولاً نقوم بتحضير السلطة، من خلال جلب وعاء، ونضع فيه الجزر والشمندر والخيار.
2. ثم نصب عليهم الخل الأبيض والخل الأسود وماء سلق الشمندر، نخلطهم جيّداً ونضعهم في البرطمان، وإدخاله إلى الثلاجة.
3. بعد ذلك نجلب الحمص المنقوع، ونصفّيه من الماء ونعيد غسله.
4. ثم نضعه في قدر الضغط ونغمره بالماء الدافئ بمقدار أربع أصابع فوق مستوى البليلة، ثم ننثر الكمون والملح ونغلقه، وبعد ما يصفّر بنصف ساعة نرفعه من على النار.
5. وبعد أن تنضج البليلة، نأخذ كوب من البليلة وماءها ونضعه بالخلاط الكهربائي ونخلطه، ثم نعيده إلى البليلة فيصبح لدينا قوام كثيف.
6. نحضر طبق التقديم ونضع فيه البليلة، ونضيف فوقه سلطة المخلل وننثر القليل من الكمون على الوجه مع الشطة ( حسب الرغبة ).
7. أصبح طبق شهي!

الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل مخلل البليلة بالصور

1- كيف اسوي البنجر للبليلة

• نقوم بتصفية الشمندر من الماء، ومن ثم نضعه في برطمان زجاجي نظيف ونضيف فوقه الثوم.
• وفي وعاء على النار المتوسطة، نضع كوبان من ماء سلق الشمندر والملح والسكر والخل، وعندما يغلي المزيج نرفع الوعاء على النار، ومن ثم نسكبه فوق الشمندر، ونقوم بغلق البرطمان جيّداً.

2- كم يستغرق طبخ البليلة في قدر الضغط

نضع البليلة في قدر الضغط ونغمره بالماء، وندعه لمدة نصف ساعة على النار المتوسطة حتى تنضج حبات الحمص.

3- هل يجب نقع البليلة

نقوم بنقع حبات الحمص مع ملعقة من بيكربونات الصوديوم لمدة ليلة كاملة على الأقل، ومن ثم نقوم بتصفيتها من الماء وغسلها جيّداً.

4- هل الحمص هو نفسه البليلة

البليلة عبارة عن حبّات الحمص المسلوقة وغالباً ما يتم تناولها مع ماء سلقها والقليل من الكمون.

اقرأ أيضًا :

أسرار طريقة عمل التشيز فرايز ب 4 وصفات