طريقة عمل شوربة روبيان لذيذة

الروبيان هو من المأكولات البحرية الفريدة و لا يختلف معظم سكان العالم بمكانته المحببة في قلوبهم، سنستعرض لكم في مقالنا التالي أسهل وأشهى الوصفات في طريقة عمل شوربة روبيان ^[1] .

1- طريقة عمل شوربة روبيان بالكريمة

مقادير شوربة روبيان بالكريمة

•  نصف كيلو من الروببان المنظف (مايعادل 500 غرام).
•  1\2 كوب زبدة غير مملحة.
•  1\4 كوب طحين.
• 3 كوب من كريمة الطبخ الجاهزة السائلة.
• 3 كوب من مرقة الدجاج ماجي أو مرقة الخضار.
• ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• 1 ونصف ملعقة صغيرة ملح الطعام الخشن.
• ورقتان غار مجففة.
• نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض.
• حبتين بصل أخضر للزينة.

طريقة تحضير شوربة روبيان بالكريمة

1. نذيب الزبدة على نار متوسطة في مقلاة عميقة ونضيف إليها الروبيان الطازج ونتبعه ببودرة الثوم ونقلب جيداً لمدة دقيقتين.
2. عندما يصبح الروبيان باللون الزهري قلبلاً نزيله من المقلاة إلى طبق جانباً لحين استخدامه.
3. ثم نضيف كمية الطحين كاملة إلى الزبدة المتبقية في المقلاة ونحمصه جيداً ليصبح بلون ذهبي فاتح، نسكب أيضاً كمية مرقة الدجاج ماجي أو مرقة الخضار مع ورق الغار ثم الكريمة الطازجة ونحرّك المكونات إلى أن تتجانس.
4. نترك المزيج على النار ليسمك ويصبح المزيج كريمي وثقيل.
5. نضيف التوابل (الملح والبهار الأبيض) ونقلب تقليبة لطيفة.
6. نزيل الآن ورق الغار من شوربة الكريمة ونزود حبات الروبيان المحمصة بالزبدة سابقاً ونتركها تغلي لدقيقتين.
7. نحضّر أطباق التقديم المفضلة الخاصة بالشوربة ونسكب شوربة الروبيان فيها مع رش القليل من حلقات البصل الأخضر للمسة منعشة، وتقدّم ساخنة.

2- طريقة عمل شوربة روبيان بالطريقة التايلندية

لنكهة آسيوية مليئة بالنكهات الشهية والمميزة إليك المقادير والطريقة لهذه الوصفة الغنية بكل ماهو لذيذ.

مقادير شوربة روبيان بالطريقة التايلندية

• 3 كوب من مرقة الخضار المنزلبة أو الجاهزة.
• نصف كيلو من الروبيان أو الجمبري المقشر والمنظف.
• حبتان من الثوم المهروس.
• علبة من حليب جوز الهند الصافي.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 1 ملعقة من الزنجبيل المبشور طازجاً.
• حبة فلفل أحمر طازج مفروم.
• عصير ليمونة كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون تبلة الكاري الأحمر.
• ملعقتان زبدة طرية غير مملحة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ربع ملعقة صغيرة بهار أسود.
• ملعقتان طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة.

طريقة تحضير شوربة روبيان بالطريقة التايلندية

1. في البداية سيدتي نذيب الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم ونزود لها الجمبري أو الروبيان مع توابل الملح والبهار ونقلبها لمدة دقيقتين بشكل سريع.
2. ارفعي حبات الروبيان من المقلاة دون أن تبالغي في طهيها ودعيها جانباً لتصبح بحرارة الغرفة.
3. الآن نبدأ بقلي الخضار في نفس المقلاة أي البصل ثم الفلفل الأحمر الطازج المفروم ونتابع بإضافة الثوم مع التحريك إلى أن تتجانس المكونات وتذبل قليلاً.
4. ثم نضيف كلاً من الزنجبيل الطازج المبشور مع معجون الكاري ونقلب بلطف.
5. في إناء نخلط مزيج من حليب جوز الهند مع مرقة الخضار ونسكبه فوق الخضار المحمصة بالزبدة مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية.
6. اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق ثم أضيفي حبات الروبيان المحمصة لخليط الشوربة واتركيها لتغلي لمدة دقيقتين.
7. ارفعي الشوربة عن النار وقدميها مباشرةً ساخنة مع الكزبرة الخضراء المفرومة وعصير الليمون الطازج لطعمة لاذعة شهية. ألف عافية!

3- طريقة عمل شوربة روببان مثل المطاعم بأبسط وصفة

مقادير شوربة روبيان مثل المطاعم

• 1كوب من البصل الأبيض المفروم ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم طازج مفروم.
• 900 جرام من الروبيان أو الجمبري الطازج والمنظف جيداً.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• مكعب من مرقة الدجاج ماجي.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية غير المملحة.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
• 1/2كوب كريمة الطبخ كاملة الدسم.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون طازج.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار أسود أو فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح طعام خشن.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر (حسب الرغبة).
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• كوب من الماء الساخن.

طريقة تحضير شوربة روبيان مثل المطاعم

1. نتبل في البداية حبات الروبيان في وعاء زجاجي ونضيف الثوم البودرة مع الملح ثم الكمون وعصير الليمون الطازج ونحرّك جيداً لضمان تمازج النكهات.
2. ثم نذيب الزبدة الطرية في قدر مسخن على نار متوسطة ونزود عليها كلاً من البصل والثوم الطازجين ونقلب جيداً لمدة ٣ دقائق حتى تُطهى بشكل جيد.
3. في الخطوة اللاحقة نضيف حبات الروبيان ونقلبها مع البصل والثوم لمدة دقيقتين حتى تنضح وتصبح وردية اللون.
4. في إناء جانبي نذيب مكعب مرقة الدجاج ماجي مع كوب من الماء الساخن ونسكبها فوق الروبيان المحمص ونقلب المكونات جيداً.
5. ثم يترك خليط الشوربة على النار حتى تغلي لمدة 5 دقائق وبعدها نسكب الكريمة فوق الشوربة ونقلبها بشكل طفيف حتى تتجانس.
6. في صحون التقديم ننزل خليط شوربة الروبيان ونزين بالبقدونس المفروم وبعض الفلفل الأحمر المطحون كلمسة نهائية فريدة، قدميها ساخنة واستمتعي بها مع أحبائك!

4- طريقة عمل شوربة روبيان بالخضار

نكهة مليئة بالانتعاش وباقة من النكهات المميزة المختلفة إليكِ سيدتي بالمقادير.

مقادير شوربة روبيان بالخضار

• 450 جراماً من الروبيان الطازج المقشّر.
• حبتان ثوم مهروس طازج.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
• حبتان جزر مقطع ناعم لمكعبات.
• حبتان بطاطا مقطعة لمكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
• باقة من خضار الكرفس الطازجة مفرومة لقطع صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت كانولا أو الزيت النباتي.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضر شوربة روبيان بالخضار

1. نبدأ بتسخين الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم ونضيف البصل والثوم ونقلبهم جيداً لمدة ٥ دقائق.
2. ثم نضيف مكعبات الجزر ثم مكعبات البطاطا المفرومة وقطع الكرفس المفرومة أيضاً ونخلط جميع المكونات وتترك لمدة ٥ دقائق حتى تتحمص بالزيت.
3. في الخطوة التالية نزيد كمية معجون البندورة المركز إلى مزيج الخضراوات ونرش بعض الملح والفلفل الأسود لتعزيز النكهة ونحرك حتى تتجانس.
4. ثم نسكب كمية من الماء على الخضار المحمصة حتى تُغمر تماماً ونتركها على حرارة متوسطة لتصل لمرحلة الغليان.
5. بإمكاننا الآن إضافة حبات الروبيان للشوربة وتحريكها لتختلط النكهات وبعد ذلك نغطي القدر ونترك الروبيان لينضج لمدة ٥ دقائق.
6. ثم نجهّز أطباق التقديم الخاصة ونسكب الشوربة ساخنة مع تزيينها بأوراق الكزبرة الخضراء وشرائح بصل أخضر مفروم، وتقدّم مع ألف هنا وشفاء.

5- طريقة عمل شوربة روبيان بالشوفان المغذي

مقادير شوربة روبيان بالشوفان

• باقة كرفس طازج مقطع لقطع صغيرة.
• ثلاثة أكواب من رقائق الشوفان كويكر.
• 4 حبات من الفطر المقطع لشرائح رقيقة.
• ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا الداكنة.
• كوب من الروبيان المنظف والمقشر.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض عادي.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• عود من البصل الأخضر الطازج المقطع لشرائح رقيقة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور أو المقطع ناعماً.
• حبة فلفل مقطعة لمكعبات.
• ٥ أكواب من الماء مضافاً إليه مكعب مرق دجاج ماجي.

طريقة تحضير شوربة روبيان بالشوفان

1. في قدر عميق وسميك نغلي الماء ونزود له كمية السكر وصلصة الصويا والملح ونحركها لتتجانس.
2. نزيد شرائح الفطر المقطعة إلى المرق ونحركها جيداً.
3. ثم ننزل حبات الروبيان في الشوربة المغلية ونتركها لبضع دقائق حتى تنضج.
4. في الخطوة التالية نضيف كمية رقائق الشوفان كويكر إلى شوربة الروبيان ونحركها وتترك لمدة ٥ دقائق حتى تنضج رقائق الشوفان.
5. ثم نخفض حرارة النار لتصبح نار هادئة ثم ننزل الفلفل المقطع ثم الكرفس والبصل الأخضر وأخيراً الزنجبيل الطازج المفروم.
6. نغلي المزيج الآن لمدة 5 دقائق إضافية.
7. نسكب شوربة روبيان بالشوفان في طبق تقديم الشوربة ونزينها بورق الكزبرة أو البقدونس كلمسة منعشة نهائية ونقدمها ساخنة.

6- طريقة عمل شوربة روبيان بطريقة صحية

مقادير عمل شوربة روبيان بطريقة صحية

• حبتان من البندورة المفرومة لمكعبات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
• 4 حبات ثوم طازج مهروس ناعماً.
• كيلو من الروبيان الطازج أو الجمبري.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البصل الأخضر الطازج مفروم لشرائح.
• ملعقة كبيرة من معجون البندورة أو الطماطم المركّز.
• لتر ونصف من الماء المغلي.
• ورقتان غار.
• 1 ملعقة صغيرة بهار أو فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن.
• ثلاث ملاعق بقدونس طازج مفروم ناعماً.

طريقة تحضير شوربة روبيان بطريقة صحية

1. نغسل الروبيان جيداً ونتركه جانباً لحين استخدامه.
2. في مقلاة متوسطة الحجم نسخن كمية الزيت على نار متوسطة ونزود له البصل الأخضر مع تحريكه جيداً بالملعقة الخشبية.
3. نضيف كمية الثوم المهروس الطازج مع مكعبات البندورة إلى البصل الأخضر المحمّص ونقلبها برفق ثم نتركها على النار لمدة ٥ دقائق تقريباً.
4. ثم نتبل الخضار بالملح والفلفل أو البهار الأسود ونمزج معها أيضاً ورقتي الغار.
5. في الخطوة التالية نزيد حبات الروبيان ونقلبها على نار هادئة لدقيقتين.
6. ثم نضع كمية معجون البندورة أو الطماطم المركز مع الروبيان والخضار ونحرك جيداً لتتجانس المكونات.
7. نزيد كمية الماء المغلي إلى الخضار والروبيان ونقلبها جيداً ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة مدة ٧ دقائق ليثقل قوام الشوربة.
8. ثم نزيل أوراق الغار ثم نحضر طبق كبير وعميق خاص بالشوربة ونسكب شوربة روبيان الصحية في الطبق ونزين سطحها ببضع أوراق الكزبرة الخضراء مع شرائح البصل الأخضر المنعش ، وبألف صحة وعافية !

7- طريقة عمل شوربة روبيان بالأرز

مقادير شوربة روبيان بالأرز

• 3 كوب من عصير البندورة أو الطماطم الطازج أو المعلّب.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية غير مملحة.
• عودين من البصل الأخضر المقطع لشرائح.
• حبة فلفل أخضر أو أحمر مقطع لمربعات صغيرة.
• 1 مكعب من مرقة الخضار أو مرقة ماجي.
• حبة ثوم طازج مهروس.
• 1/4 ملعقة صغيرة من خليط الأعشاب المشكلة المجففة.
• ورقة غار يابس.
• نصف كيلو من الروبيان صغير الحجم منظف ومقشّر.
• 1/4 ملعقة صغيرة عشبة الريحان اليابس.
• 1/2 كوب أرز مصري ناعم الحبة.
• 1/2 كوب ماء فاتر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.

طريقة تحضير شوربة روبيان بالأرز

1. في قدر عميق متوسط الحجم نبدأ بإذابة ملعقة الزبدة الطرية.
2. ثم نزود على الزبدة كمية البصل المفروم ثم الفلفل المقطع ونتبعها بفص الثوم المهروس ونقلبها جيداً حتى تصبح شفافة وطرية.
3. في الخطوة التالية نزيد عصير الطماطم أو البندورة ثم مكعب المرقة ونقلب جيداً ثم نضيف الماء إلى المزيج.
4. نتبل الخليط بالملح والفلفل أو البهار الأسود ثم نقلّب برفق وبعد ذلك نرش خليط الأعشاب المجففة مع الريحان على الشوربة.
5. نزود الآن كمية الأرز المصري أو ناعم الحبة إلى الخليط مع التحريك بشكل جيد ثم نغطي القدر لمدة ربع ساعة إلى أن يصبح الأرز ناضجاً تماماً.
6. ثم ننزل حبات الروبيان إلى الشوربة مع الأرز ونحرك المكونات برفق شديد لكي لا تتكسر حبات الأرز.
7. ثم نترك الروبيان الآن لمدة خمس دقائق فقط لتمام نضجه ثم نزيل ورقة الغار من المرقة.
8. نحضّر الأطباق لتقديم شوربة روبيان بالأرز فيها ونزينها برقائق الفلفل الأحمر الحار مع رقائق البصل الأخضر، وتقدّم أطباق شوربة روبيان ساخنة أو دافئة. مع ألف صحة!

8- طريقة عمل شوربة روبيان بالكريمة للكيتو دايت

مقادير شوربة روبيان بالكريمة للكيتو دايت

• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
• حبتان بصل أبيض متوسطة الحجم مفرومة لمكعبات.
• 4 حبات من الثوم الطازج المهروس.
• 1كوب ونصف كريمة الطبخ الطازجة قليلة الدسم.
• 1 كوب من حبات الروبيان الطازجة بحجم صغير مقشرة ومنظفة.
• ملعقة صغيرة من كل من التوابل التالية ( ملح ، بهار، كمون مطحون طازج، بهارات مخصصة للأسماك، بودرة بصل، بودرة ثوم، فلفل أحمر مطحون مدخن أو بابريكا).

طريقة تحضير شوربة روبيان بالكريمة للكيتو دايت

1. في البداية نتبل قطع الروبيان الطازجة بخليط التوابل السابقة جيداً ونتركها في البراد بعد تغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي لمدة 15 دقيقة.
2. في قدر متوسط الحجم على النار نذيب الزبدة على حرارة متوسطة ونضيف الثوم المهروس مع البصل المقطع لمكعبات ونحركها جيداً إلى أن تصبح طرية.
3. ثم ننزل الآن حبات الروبيان المتبلة على البصل والثوم ونحمصها على الوجهين لمدة دقيقتين لكل طرف حتى تنضج.
4. ثم نضيف الآن كمية كريمة الطبخ مع نصف كوب ماء فاتر ونقلب المكونات على نار هادئة.
5. نترك مزيج الشوربة يغلي على النار لمدة 7 دقائق على نار هادئة كي لا يتم طهي الروبيان أكثر من اللازم.
6. نقدم الشوربة ساخنة بجانب سلطة الباذنجان المشوي مع القليل من الطحينة لطبق متكامل مغذي. وبالعافية !

أهم الأسئلة الشائعة عن طريقة عمل شوربة روبيان

• هل تناول الروبيان ينقص الوزن ؟

إن حبة الروبيان الواحدة تحتوي على 112 سعرة حرارية وبالتالي فإن تناول كمية معقولة من البروتين الحيواني مثل الروبيان لن يؤثر على زيادة الوزن ولكن ستسمح لنفسك بالاستفادة من قيمه الغذائية العديدة.

• ماذا يمكن أن أعمل بالروبيان صغير الحجم؟

لديك سيدتي العديد من الأفكار لطبخ حبات الروبيان الصغيرة فيمكنك عمل شوربة روبيان بالكريمة أو بالأرز أو على الطريقة التايلندية كما ذكرنا لك في وصفاتنا أعلاه، كما يمكنكِ أن تحضري طبق من روبيان المقلي بالزبدة مع الخضار وتقدميه مع الأرز  أو كفكرة إضافية يمكنك إضافته للنودلز المفضلة لديك لتصبح وجبة غذائية متكاملة.

• كيف نعرف أن الروبيان الذي نشتريه طازج ؟

سيدتي هناك طريقة سهلة تمكنك من معرفة فيما إذا كان الروبيان طازج أم لا فعند شراء الروبيان تأكدي من شراء الروبيان بقشرته وليس مقشوراً جاهزاً، وأن يكون لون لحمة الروبيان أبيض وليس مائلاً للون الوردي بالإضافة إلى أن الروبيان الطازج يمتاز برائحته التي تشبه البحر ولونه المائل للأبيض، فإن كانت رائحته ولونه خلاف ذلك فهذا يدل أنه غير طازج ولا يجب عليك شراؤه.

• كل كيلو من الروبيان أو الجمبري كم يكفي من الأشخاص؟

بالنسبة لهذه الإجابة وبالاعتماد على خبرة العديد من الطهاة العالميين فإن كل كيلو روبيان يكفي لحوالي ثلاثة إلى أربعة أشخاص وذلك بحسب الكمية التي يستهلكها كل شخص، علماً أن كل كيلو من الروبيان يحتوي على ما يقارب 14 حبة كوزن وسطي بحسب وزن الحبة الواحدة.

أهم فوائد تناول الروبيان

للروبيان فوائد ^[2] عديدة بوصفه من أنواع المأكولات البحرية الغنية بالعناصر الغذائية وإليكم أهم الفوائد:
1. يحتوي الروبيان على فيتامين ب12 الذي يساهم بتشكيل خلايا كريات الدم كما يساعد في الحفاظ على صحة عمل الجهاز العصبي.
2. الروبيان غني بعنصر السيلينيوم الغذائي الذي يحمي خلايا الجسم من التلف.
3. يقلل الروبيان كما العديد من المأكولات البحرية من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات القلبية ويخفض أيضاً من ضغط الدم ولكن يجب مراعاة التقليل من أكله مقلياً قدر الإمكان.
4. تبعاً للدراسات فإن تناول الروبيان خلال فترة الحمل يعزز النشاط الدماغي للأجنة ويزيد من صحة الجهاز العصبي لديهم ويساعدهم على النمو بشكل سليم.
5. الروبيان مصدر حقيقي للبروتين المفيد جداً للجسم، حيث أن كل خلية من خلايا جسم الإنسان تحتوي على البروتين، وتناول البروتين ليس فقط مهماً في المحافظة على خلايا الجسم بل أيضاً هو مهم في تعزيز شفاء الخلايا ابتداء من حروق الشمس التي قد تصيب البشرة إلى العديد من الأمراض الأخرى.
6. عنصر الزنك الغذائي الموجود بكثرة في الروبيان يساعدك في الحفاظ على جهازك المناعي معافىً وبصحة جيدة.
7. الروبيان غني بفيتامين E الضروري لصحة البشرة والذي يعمل كمضاد أكسدة مانعة لتشكل البكتريا والفيروسات في الجسم.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل كيك البسكويت ب 5 أنواع شهية