طريقة عمل الكيك الجاهز ب 3 طرق

كثيراً مايطلب الأطفال شراء الكيك الجاهز من المحلات ولا يفضلون تناول الكيك الذي تقوم الأمهات بتحضيره، لذلك سنشرح لك في مقال اليوم سيدتي طريقة عمل الكيك الجاهز مثل المحلات، مما سيغنيك عن شراء الكيكات التجارية التي قد تكون ملوثة.

1ـ طريقة عمل الكيك الجاهز بالفانيليا

تعد نكهة الفانيليا نكهة محببة لدى الكبار والصغار لذلك عليك إن تجربي طريقة عمل الكيك الجاهز بالفانيليا بأقرب فرصة ممكنة لتتمتعي بمذاقها الفريد وطعمها الرائع.

المقادير

• علبة من خليط الكيك الجاهز.
• 3 حبات من البيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت
• نصف كوب من الحليب ^[1] .
• 3 ملاعق من اللبن الرائب.

طريقة التحضير

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في الخلاط الكهربائي نقوم بخفق البيض على سرعة منخفضة ثم نضيف الزيت ونستمر في الخفق.
3. نضيف إلى الخلاط كل من الحليب واللبن الرائب، ثم نقوم بخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
4. بعد ذلك نضيف خليط الكيك الجاهز ونستمر بالخفق لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة، ثم نخفق لمدة دقيقتين إضافيتين على سرعة عالية.
5. ندهن صينية الفرن بالزيت ثم نضع الخليط السابق فيها، ثم نقوم بإدخال الصينية للفرن.
6. نترك خليط الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يستوي، ونحرص على عدم فتح الفرن قبل مرور عشرين دقيقة على الأقل وذلك لكي لا يخفس الكيك.
7. نطفىء الفرن ونترك الكيك حتى يهدأ ثم نقوم بتزينيه حسب الرغبة.

2ـ طريقة عمل الكيك الجاهز بكريمة الشانتيه

لا يمكننا التطرق إلى طرق عمل الكيك الجاهز دون الإشارة إلى طريقة عمل الكيك الجاهز بكريمة الشانتيه الكريمة الأشهر في عالم الحلويات والأكثر شعبية.

المقادير

• كوب ونصف حليب سائل.
• أربع حبات من البيض.
• ظرف فانيليا.
• كوب من الزيت.
• ظرف بيكينغ بودر.
• كوب ونصف سكر.
• كوبان طحين.
• كوب صوص جاهز (النكهة حسب الرغبة).

طريقة تحضير الكيك الجاهز

1. في وعاء عميق اخفقي الفانيليا مع البيض، ثم اضيفي السكر على دفعات واستمري في الخفق حتى تزداد كثافة وحجم الخليط.
2. اضيفي للخليط السابق كل من الحليب والزيت والطحين (الدقيق) والبيكينغ بودر، ثم قلبي المكونات بخفة.
3. بعد ذلك صبي الخليط في صينية مغطاة بورق الزبدة.
4. ادخلي الصينية للفرن من تحت على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة، ثم من فوق لمدة خمس دقائق لكي يحمر وجه الكيك.
5. اتركي الكيك حتى يبرد، ثم قسميه إلى نصفين، اسقي النصف الأول ببعض من العصير أو العسل حسب الرغبة.
6. بعد ذلك ادهني ذلك النصف بكريمة الشانتيه، وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
7. طبقي النصف الثاني من الكيك على النصف الأول، ثم اسقيه بالعصير.
8. مدي كريمة الشانتيه على وجه الكيك من فوق، ثم أعيديه للثلاجة ليتماسك.
9. زيني وجه الكيك بالصوص الذي تريدينه وببعض قطع الفواكه، ثم قطعي الكيك إلى مستطيلات وقدميه مع الشاي الساخن.

3ـ طريقة عمل الكيك الجاهز بالشوكولاتة

إن طريقة عمل الكيك الجاهز بالشوكولاتة تعد الطريقة الكلاسيكية المعروفة لدى الجميع والتي من المستحيل أن تخيب نتائجها، فهي دوماً تقدم نكهة مميزة، لذيذة، ولايمكن مقاومتها.

المقادير

للكيك

• علبة من مسحوق الكيك الجاهز بالشوكولاتة.
• ثلاث بيضات.
• 3/4 كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الماء.

لصوص الشوكولاتة

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• لوحين من الشوكولاتة الخام.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.

لكريمة التزيين

• نصف كوب من الحليب المثلج.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ظرف من بودرة الكريمة.

طريقة التحضير

1. نخفق البيض في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الزيت والماء، ونشغل الخلاط حتى تختلط المكونات.
2. في وعاء عميق نفرغ مسحوق الكيك الجاهز ثم نصب فوقه خليط البيض، ونخفق المكونات بواسطة المضرب اليدوي.
3. ندهن قالب الكيك بالقليل من الزيت ثم نصب الخليط السابق فيه.
4. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
5. ندخل القالب للفرن لمدة أربعين دقيقة، ونحرص على عدم فتح الفرن في هذه الأثناء حتى لا يخفس الكيك.
6. نخرج القالب من الفرن ونقوم بثقب وجهه بواسطة الشوكة، ثم نسقيه بكوب من الحليب.
7. نقوم بتحضير صوص الشوكولاتة بخلط قطعتي الشوكولاتة الخام مع نصف كوب من السكر البودرة وملعقة من الزبدة وملعقة من حليب البودرة ونصف كوب من الحليب السائل فوق حمام مائي.
8. ندهن الكيك بصوص الشوكولاتة من كافة جوانبه.
9. لتحضير الكريمة نخلط في وعاء كل من ظرف الكريمة البودرة مع الحليب السائل بواسطة الهاند بلاندر ثم نضيف السكر البودرة بالتدريج حتى تتشكل لدينا كريمة خفيفة القوام.
10. نسكب الكريمة في كيس الطبخ ثم نثقب الكيس بفتحة صغيرة ونزين وجه الكيك بالكريمة ليصبح جاهزاً للتقديم.

الأخطاء الشائعة عند عمل الكيك

هناك العديد من الأخطاء التي يقع فيها الناس عند تطبيق طريقة عمل الكيك الجاهز ^[2] تؤدي إلى الحصول على نتائج غير مرغوبة نذكر منها:

• عدم وضع الفرن على درجة حرارة مناسبة، حيث أن درجة الحرارة العالية قد تسبب حرق الكيك، ودرجة الحرارة المنخفضة قد تسبب عدم استواء الكيك من الداخل وتعجينه.
• عدم خلط المكونات بشكل جيد يؤدي إلى عدم توزع النكهات في كافة أجزاء الكيك.
• فتح الفرن والكيك بداخله قبل مرور نصف ساعة على الأقل يؤدي إلى خفس الكيك نتيجة تخلخل درجة حرارة الهواء داخل الفرن.
• إضافة البيض بكمية غير متناسبة مع كمية باقي المكونات يؤدي إلى ظهور طعم الزنخة في الكيك بشكل واضح ومزعج.
• إضافة قشور البرتقال أو الليمون مع الطبقة البيضاء تحتها يسبب طعم مرارة، لذلك عند برش البرتقال أو الليمون يجب الحرص على برش الجزء الملون فقط.
• عدم دهن قالب الكيك ببعض الزيت أو الزبدة قبل صب خليط الكيك يسبب التصاق الكيك في القالب بعد أن يخبز، و بالتالي يفرط الكيك عند إخراجه من القالب وينتزع شكله.

الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل الكيك الجاهز

1ـ هل يشعل الفرن من فوق وتحت الكيك؟

يفضل عند خبز الكيك في الفرن الكهربائي، تسخين القسم السفلي منه فقط، كما يفضل وضع قالب الكيك في الرف الأوسط من الفرن فوق الشبك.

2ـ كيف اخلي الكيك يتماسك؟

احرصي على خلط المكونات عند تحضير خلطة الكيك باتجاه واحد، ولا تستمري في الخفق لمدة طويلة لتتجنبي دخول فقاعات الهواء داخل الخلطة والتي تتسبب في خفس الكيك.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل فلفل حار هندي ب 3 وصفات