المحتويات
البهارات من أهم الأشياء التي نضيفها إلى طعامنا، فلا نشعر بطعم الطبق إلا بإضافة البهارات اللازمة، فمعظم الأطباق يعتمد مذاقها على البهارات التي توضع لها، لذلك سأقدم لكم في هذا المقال أفضل بهارات مشكلة.
أفضل بهارات مشكلة كلاسيكية
يمكننا استخدام البهارات في حفظ الأغذية [1].
مقادير أفضل بهارات مشكلة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود الحب.
- حبّتان من جوزة الطيب.
- عود واحد من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون الحب.
- نصف ملعقة كبيرة من الهيل الحب.
- ملعقة كبيرة من القرنفل.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الحب.
طريقة تحضير أفضل بهارات مشكلة
- في البداية نحضر صينية الفرن، ونضع فيها عود القرفة، وحبّات القرنفل، وحبّات الفلفل الأسود، وحبّة من جوزة الطيب، وحبّات الهيل، وحبّات الكزبرة، وندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ولمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن، وندعها جانباً حتى تبرد بشكل تام.
- ومن ثم نجلب الخلاط الكهربائي، ونضع فيه جميع البهارات مع حبّة جوزة الطيب، ونقوم بخلطهم بشكلٍ جيّد حتى يتشكل لدينا بودة.
- بعدها نضيف البهارات إلى وعاء، ونغلقه بإحكام.
- أصبحت البهارات جاهزة للاستخدام.
أفضل بهارت مشكلة على الطريقة العمانية
لنتعرف كيفية إعداد هذه البهارات بأبسط الخطوات التالية :
مقادير أفضل بهارت مشكلة على الطريقة العمانية
- كوب من القرفة الناعمة.
- كوب من الفلفل الأسود الحب.
- نصف كوب من القرنفل المطحون.
- كوب من الكركم المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة.
- ربع كوب من الهيل المطحون.
- ربع كوب من السمسم الحب.
- ربع كوب من الكمون الحب.
طريقة تحضير أفضل بهارت مشكلة على الطريقة العمانية
- نحضر وعاء ونضع فيه الهيل، والكركم، والقرفة، والقرنفل، ونخلطهم جيّداً.
- ثم نقوم بتحميص كل مكون على حدى بمقلاة على النار الهادئة، الكمون، والسمسم، والحلبة، والفلفل الأسود.
مع الانتباه ألا يتغير لونهم أثناء التحميص. - ثم نضع البهارات المحمّصة في الخلاط الكهربائي، ونقوم بطحنهم مع مزيج البهارات السابق ، حتى يصبح مزيج ناعم جداً.
- وبعدها نسكب البهارات في برطمان، ونختفظ فيه حتى يحين وقت الاستخدام.
أفضل بهارت مشكلة على الطريقة المكسيكية
لنتعرف على طريقة إعداد البهارات من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة :
مقادير أفضل بهارت مشكلة على الطريقة المكسيكية
- ملعقتان كبيرتان من البصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الأوريغانو الجاف.
- ملعقة كبيرة من البابريكا البودرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
طريقة تحضير أفضل بهارت مشكلة على الطريقة المكسيكية
- نحضر إناء، ونضع فيه الكمون، والسكر، والبصل البودرة، والثوم البودرة، والطحين، والملح، والبابريكا، والفلفل الأحمر، والأوريغانو، نقوم بخلطهم جيّداً.
- ثم نسكب البهارات في برطمان، ونغلقه بإحكام.
- أصبح جاهز للاستخدام.
أفضل بهارت مشكلة على الطريقة الهندية
لنتعلم طريقة إعداد البهارات الهندية من خلال هذه الطرق :
مقادير أفضل بهارت مشكلة على الطريقة الهندية
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
طريقة تحضير أفضل بهارت مشكلة على الطريقة الهندية
- نحضر وعاء، ونضع فيه كل من الزنجبيل، والكمون، والفلفل الأحمر الحار، والهيل، والكركم، والكزبرة، نخلطهم جيّداً حتى تتداخل البهارات مع بعضها.
- بعد ذلك نضع البهارات في عبوة أو برطمان، ونغلقه بإحكام.
- يمكننا الاحتفاظ بالبهارات لمدة ثلاثة أشهر.
أفضل بهارت مشكلة على الطريقة البحرينية
لنتعلم طريقة إعداد هذه البهارات الشهية.
مقادير أفضل بهارت مشكلة على الطريقة البحرينية
- كوب من الكزبرة المجففة.
- كوب من الكمون الحب.
- كوب من الفلفل الأسود الحب.
- ربع كوب من الهيل الحب.
- ربع كوب من حبات القرنفل.
- ربع كوب من القرفة الناعمة.
- ربع كوب من عرق الهيل.
- ربع كوب مم الكركم العروق.
- ثلث كوب من الفلفل الأحمر الصغير.
- ثلث كوب من الزنجبيل المطحون أو المجفف.
- أربع حبّات من جوزة جازبو.
طريقة تحضير أفضل بهارت مشكلة على الطريقة البحرينية
- في البداية نقوم بتنقية جميع البهارات من الشوائب والأوساخ، ثم نقوم بغسلها ووضعها على الشمس حتى تجف.
- ثم نقشر البهارات التي يلزمها التقشير، ثم نضعها في الخلاط الكهربائي.
- ومن ثم نقوم بطحن جميع البهارات في الخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك نسكب البهارات المطحونة في عبوة ونغلقها بشكلٍ جيّد.
- أصبح جاهز للاستعمال.
أفضل بهارت مشكلة على الطريقة السعودية
السعودية تشتهر بمأكولاتها والبهارات الشهية التي توضع لها، لنتعلم طريقة إعداد هذه البهارات.
مقادير أفضل بهارت مشكلة على الطريقة السعودية
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الجاف.
- ملعقة صغيرة من الهيل الحب.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
طريقة تحضير أفضل بهارت مشكلة على الطريقة السعودية
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي، ونضع فيه كل من الزنجبيل، والكركم، والهيل، والكزبرة، والفلفل الأسود، ونقوم بطحنهم بشكلٍ جيّد حتى نحصل على بودرة.
- وهكذا أصبحت البهارات المشكّلة جاهزة للاستخدام.
أفضل بهارت مشكلة للشاورما
الشاورما تمتلك مذاق شهي بفضل البهارات المضافة إليها، لنتعرف على كيفية إعداد هذه البهارات الشهية.
مقادير أفضل بهارت مشكلة للشاورما
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
طريقة تحضير أفضل بهارت مشكلة للشاورما
- في البداية نجلب الخلاط الكهربائي، ونضع فيه كل من البابريكا، والكزبرة، والزنجبيل، والكمون، والكركم، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، والفلفل الأبيض، والقرفة، والقرنفل، و نقوم بطحنهم جيّداً.
- ومن ثم نسكب البهارات في عبوة، ونغلقها بشكلٍ تام.
- أصبحت جاهزة للاستخدام.
أفضل بهارت مشكلة للسمك
يتميز طعم السمك بالبهارات الذي تم تتبيله فيها [2].
مقادير أفضل بهارت مشكلة للسمك
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من البابريكا المطحونة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة كبيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة مطحونة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الأرز الأبيض لحفظ البهارات.
طريقة تحضير أفضل بهارت مشكلة للسمك
- نحضر إناء متوسط الحجم، ونضع فيه بودرة الثوم، والكزبرة، والكمون، والهيل، والبابريكا، والكركم، نقوم بخلط البهارات جيّداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بوضع الأرز في قطعة من القماش ( الشاش ) ونربطه بإحكام.
- ومن ثم نضع قماشة الأرز في برطمان نظيف، ثم نسكب البهارات في البرطمان ونغلقه بشكلٍ جيّد.
- وبعدها نحتفظ بالبرطمان في مكان جاف.
- وهكذا أصبحت بهارات السمك جاهزة للاستخدام.
أفضل بهارت مشكّلة للدجاج
لنتعلم طريقة إعداد بهارات التي يتم تتبيل الدجاج بها [3].
مقادير أفضل بهارت مشكلة للدجاج
- ملعقة كبيرة من الميرمية الناعمة.
- ملعقة صغيرة من البردقوش الناعم.
- ثلاث أرباع ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الروزماري المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المكحون.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مطحونة.
طريقة تحضير أفضل بهارت مشكلة للدجاج
- نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه الروزماري، والزعتر، والميرمية، والبردقوش، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، نخلطهم جيّداً.
- ثم نسكب البهارات في برطمان، ونغلقه بإحكام.
- وبعد ذلك نحتفظ فيه حتى يحين وقت الاستخدام.
البهارات تضفي مذاق لذيذ لطبق الطعام، فهي تتمتع بوجود مميز وهام في أطباق المأكولات، وخصوصاً في أطباق السمك المشوي والشاورما.
اقرأ أيضًا :
وصفة شاورما دجاج ب 5 طرق مذهلة
المراجع
- ↑ www.biggerbolderbaking.com | The best mixed spice
- ↑ www.recipetineats.com | Best mixed spice for fish
- ↑ www.allrecipes.com | The best mixed spice for chicken